老鏡新機拍街貓

老鏡許久未曬太陽，鏡片都發霉了。


不是發霉的緣故，因為此鏡過去的照片不曾出現這種水準，


純粹是因為轉接環呀…嘆…

相機：Canon 5D3
鏡頭：NFD 50/1.4 + 轉接環

凝視太陽－那迎面而來的

那年我國中二年級，過年期間，大伯父、小叔叔、小姑姑、三姑姑、二姑姑…一家子全都來到家裡，和爺爺奶奶吃飯，整個屋子裡鬧烘烘的，好不熱鬧。

我問了大堂哥，他的 Vespa 能不能借我騎騎。漂亮的白色機車，纖細的座位腰身，冷冷的金屬車殼、肥胖的引擎部…直叫青春期的我 hold 不住，這比什麼女同學都還要吸引我…

要怎麼發動？他示範踩發。這很容易吧。

要怎麼騎呢？左手壓下離合器把手，順便轉動，1．234。總共4個檔。右手的油門要輕輕催，別太用力。

沒問題吧？我用手勢比了OK。沒問題。

踩發了的引擎，噗噗噗的響著，而我的心跳也配合得剛剛好，通通通的跳著。

大堂哥見我踩發了引擎，在駐起來的機車上換檔得還算順暢，放心的進了屋子。

沒有任何人的巷子，正好是練車的好地方。三分平頭、黑框眼鏡、鬍子剛冒出沒幾根的我，興奮的聽著的二行程引擎聲，「噗噗噗噗…」似乎是催動著的戰鼓；跟著引擎一起振動著的手把，陣陣傳送來的律動，讓我的腎上腺素分泌也逐步增加，渾身是勁的公牛，就等柵欄升起，衝出去了！

動了，真的動了！

當我緩慢鬆掉左手緊握的壓力時，離合器把手也跟著漸漸鬆開，引擎的力量也隨之傳動到皮帶上，帶動了後輪，車子也跟著慢慢移動起來。輕輕轉動油門把手的右手掌，微微的出著手汗，這比首度踩著腳踏車踏板前進的感覺更潮，更有力道。

規律抖動的不只是二行程引擎，還有我漸次增強的心跳；噗噗排氣的不只是二行程引擎的白煙，還有我興奮到屏住的呼吸。

一公尺，兩公尺；一道門，兩道門…白色偉士牌載著我，緩緩的在年節無人的巷道中前進，只是，不曉得是一口氣喘不過來還是心跳快到我快要 hold 不住自己，也或者是我的膽子到了極限再也上不去，行進了十來公尺後，我在不到四公尺寬的巷道裡，輕輕轉動龍頭來個U字型迴轉。是差不多該收工回家了。

轟！

在我還來不及回過神的時候，優雅的 Vespa 像是不受控制的脫繮野馬人立了起來般的爆衝，把一戶人家的鐵門給撞開了。

「Are you OK?」那戶被撞開大門、被巨響給嚇到的金髮女主人衝出來探看；
「花生蛇麼事？」剛進門不久的大堂哥也被巨響給引了出來，衝了過來。

「We are so sorry.」大堂哥對著那女主人頻頻道歉，將機車的鎖匙給轉向左邊，熄了引擎，有點吃力的將 Vespa 倒推著出門。龍門沒歪。

嚇呆了的我，動也不動。渾不知剛才那一瞬間發生了什麼事。

＊ ＊ ＊
要是我握著把手的角度偏一點，大概撞上的不是鐵門，而是水泥牆，在那個不必戴安全帽就能上路的年代，不曉得會有什麼結果…

美觀記－夏威夷也有憤怒鳥？

哈哈，這隻紅頭鳥，雖然不知它的名稱，真的很像憤怒鳥啦～ 如果它的身體也是紅的，那就十足十啦～ XDD
冠紅臘嘴鵐 - Paroaria coronata (w:Red-crested Cardinal)

昨天熬夜打麻將，眼皮快睜不開了～
Ōmao（也叫夏威夷畫眉鳥）

夢－排隊、廣場、麻將，兼47週年

我在街道上，大概是中山北路二段一帶，走著晃著。可能是傍晚吧，也可能是一大早，路上的行人不少。突然有個人喚我，仔細一看，原來是社團裡的朋友，好一陣子沒見到他，戴著紅色眼鏡、修得整齊的頭髮，講話還是一樣的快。我走過去，在他身邊聊天，陪他繞著一個水泥台，在人龍裡走著走著。轉過一個街角，才曉得這條人龍是要搭接駁車的，於是我迅速向友人道別，向別的方向去。

過了路口，來到一個廣場。說是廣場也有點不適合，因為這裡看得出地上有些建築物的痕跡，地面是黃色細土，兩旁較遠處有其他建築物；說是廣場，因為這片空地很大，還有不少人在走動。

我繼續向我的方向走去，有些行人看起來就像是觀光客，大概是從中國來的，還對著建築殘骸的木柱、門楣指指點點的，或者是停下來拍照。我穿過一個木頭鳥居、走過一個小土丘，來到廣場旁某個街角的建物。

那是連棟街屋中的一戶，再過去一間就到街角去了。漆成黃色的它，說是街屋也很奇怪，至少不是拿來做生意的街屋，而是住家用的，因為那建物沒有玻璃門，也沒有整個洞開的大門，而是一個小小不起眼的木門。

我推開那小小的木門，撲鼻而來的是濃烈的煙味，而且燈光昏暗，幾乎看不清屋裡有哪些人。待我的眼睛適應了光線，看到一群人，都因為我的推門而向我望了過來。大約有六個人吧，圍坐成一桌，老爸坐在離我最近的木門邊，他的左手邊我一開始沒認出來，後來才想起那是姑丈；在老爸的右手邊，隔了個我不認識的人，坐的是舅媽，然後舅媽和姑丈間又隔了兩個我不認識的人。六個人圍坐著打麻將，只是我無法分清楚是哪四個人在打…

＊ ＊ ＊
今天剛好是老爸老媽結婚四十七週年紀念日，早在一星期前，我還想著要依照去年的模式，來個「47週年，沒了」的簡略，不過，顯然老爸不認為這個偷懶可以過他那關，所以跑來給我夢啦～ XDD
至於舅媽和姑丈，可還是人好好的，只要我搭了捷運或公車就可以找到人囉～

回到現實吧。星期天我去了附近廟裡的文昌帝君處求了籤，問了我想讀博班的事。問了兩家學校，第一家和我的本行完全無關，又是再一次的跳躍，第二家和我的本行比較接近，而且已經有朋友正在就讀或已經畢業了。

結果，問第一家，文昌帝君很乾脆的回答我，不拖泥帶水（雖然我本身對這個研究所尚未有任何的動作），立刻就聖筊給了我一首籤詩。至於第二家，文昌帝君是答應了給我籤詩，卻是到了第四枝籤才允我。

所以我想，這個夢的第一段是不是告訴我，就算有了朋友在排隊搭車，還是有自己的路要走？ 甚至是第二段的夢，當多數人停留在過往拍照時，我穿過了門框/鳥居，來到另一個境界，開始從中尋找我熟悉的身影呢？

＊ ＊ ＊
王牧，幫我解夢吧～ XDD

穿越夢境，遇見最真實的自己

烘焙－40％蕎麥粉

把防潮箱裡剩下的200公克蕎麥粉全都用了！

美食記－Leonard Bakery

在出發往下個目標之前，這個麵包店也應我的要求排入了行程，是說夏威夷的麵包有比較威嗎？ XD 不過，從停車站、路旁停了許多車輛來看，這家的名氣該是不小吧。

老鏡新機之十月櫻

說什麼都要把這張照片當封面照：都十月了，這株櫻花現在才開花，會不會太晚了？

夢－海關、相機

我在出境處等著進入海關，要出國去。不遠處的通道有不少人走來走去，不是要出去的，就是要進來的。我是要出去，所以很謹慎，甚至到了有些緊張的地步。

等了一會兒，輪到我被檢查了。官員看了看我的背包，好奇我的背包裡裝了什麼東西，於是我打開來，取出裡面的大型相機給他檢查。

這是電池室…這是機身蓋…這是記憶卡蓋…

我把所有能掀開的地方全都打開來給對方看，他也拿起來把玩了一陣子。突然，那官員轉身就跑，把我的相機給拿走了！！！

櫻花櫻花幾月開

這是櫻花嗎？我有看錯嗎？


好像真的是耶…

前幾天在河堤上，見到許多山櫻花的枝頭掛了不少的花苞，沒想到隔幾天，就在另一處的公園看到櫻花盛開！

雖然就只有這麼一株，但綠油油的公園裡見到粉嫩嫰的櫻花，還真是奇怪。

這年，頭都變了…

22公斤的幸福計畫，重裝上陣

向迪化街的麵粉經銷商下訂之後，不到一星期就通知我到貨了。水手牌，特級強力粉。


清楚標示了成分：加拿大一級西部紅春麥、美國硬紅春麥。產地寫得清清楚楚，這是一般麵粉所沒有的。

60%全麥麵包

液種
60％全麥粉，300公克
水，300公克
0.1％速發酵母

主麵團
40％高筋麵粉，200公克
水，110公克
0.1％速發酵母

8％松子，40公克
28％葡萄乾，140公克

台南夕遊出張所

這個出張所，最著名的大概就是這個生日彩鹽了，排列得非常漂亮，簡直讓人忘了來到這裡到底是為了什麼的…

美遊記－珍珠港苦主 USS Arizona

在實際登上亞利桑那號之前，要先排隊參加影片導覽。這張票，就是往該處的門票。事實上，亞歷桑那已經沈於海底，幾乎…

食澳記－四季酒店Belcancao鳴詩

這不是我的菜，看在巨大的紅色蟹螯上，我把它放在第一張。這些都是冷盤：鮭魚、田螺、明蝦（？）、淡菜，以及最後方不怎麼起眼的壽司。


中午的餐廳，總共不到5桌的個人，服務人員都快要比客人多了。即使冷清，該有的服務還是非常到位，絲毫不因人氣不旺而怠忽了。

Adieu, 舊金山杯杯

1998.6~2012.10

美食記－Giovanni's Scampi

肥滋滋的蝦子，簡單的黃檸檬及炸蒜末配料，連個綠色的迷迭香都沒有。

22公斤的幸福計畫，初登場

縮/說了好久的22公斤計畫，終於有個雛形出現了。

凡是我的朋友，都有機會*獲得我的手做麵包一條，方式如下：

宜蘭野孩子田園廚房

趁著空檔的假期，央了宜蘭在地人 chenyu5 帶我這無車族到宜蘭一遊，近午下了客運，首站就是來到餐廳，這是出發前的第一站，補充體力很重要。
這是金桔汁，略酸，頗好喝。

不再的熱血，只是經過

國慶日的前一天，剛好經過凱達格蘭大道，看到這個牌樓，拍了下來。


很久以前，我是那個戴著大盤帽、在介壽路前面、被動員前來拿國旗的熱血青年。


隨著年紀大了，經歷的事情多了，看事情的眼界也變了，更重要的是，對於標準答案是什麼，我已經無法那般肯定。甚至，有沒有拍到四平八穩、燦爛亮麗的照片已不再重要。Beauty is skin deep.

國慶日。嘆。
聲援江國慶母 200多人排「究責」

夢－外宿、婚宴、女同學

我不曉得為了什麼不回家，一個人跑到圖書館去尋找鄰近旅舍的價格及聯絡電話。

先是翻到一本書，裡頭的光碟介紹了陽明山國家公園裡的三個景點，有某處霚氣很濃的山崖、有某處會滲水的岩石區、有建在某處的休閒小屋。我仔細看了小屋一晚的價格，上萬元…好貴…看來今天是不必在此過夜了。我又翻了數本書，有在夜市附近的，有看起來很高檔的，始終查不到合意的旅店，才一晃眼，我人已經來到一間大型體育館的門外。

遊澳記－氹仔舊城區

嘉模聖母教堂。傍晚冷調的深藍色與投射燈溫暖的黃光，形成強烈的顏色對比，怎麼拍都好看。


另一個角度。

夢－天井、露台

我在一間屋子的二樓，望向不遠處的一間約七層樓的樓房，那上頭冒出深濃的綠意，顯然是有個露台。

好想換到那間屋子呀。我想著。

不久，接到友人B的電話，約我到那附近的公車站牌見面。他有辦法找到那間屋主，如果我願意的話，可以幫我問問看。

那個公車站牌好像就在前面不遠的巷子口而已。

當然好呀，我想；有可能的話，我想買下來哩。說不定還可以保留現有的房子咧。

掛上電話，我環顧身處的屋子。那是間三層樓的房子，我人在二樓，中間有個天井可以向上望，向下可以望見一樓的樓梯，如果加蓋的話，我剛好可以在天井底下坐著，看到頭頂的一方藍天。

＊ ＊ ＊
似乎在暗示著我的生活可能會有變動。是這樣子嗎？

食澳記－望廈迎賓館教學餐廳

來澳門玩，當地友人邀了我們到此間的教學餐廳用餐，端是精緻不貴，值得一訪。這是餐前麵包的佐料。左到右分別是橄欖油、橄欖醬、奶油。

夢－攀岩

我手腳併用，攀爬在海邊的巨岩上。就像是在凸字形的地方，左邊是山徑，右邊是直削而下的海岸，遠方有藍天白雲，不提這個情景的話，算是個令人愉快的天氣。

突然我的腳一滑，腳底下的大塊岩石轟轟轟的滾下山徑，最後消失於無形。有那麼一小段的時間很刺激，卻是很快恢復平靜。

待大岩石消失後，我爬下來到山徑，走進路邊的一棟水泥建物。

＊ ＊ ＊
這夢雖是兩三天前的，但主要場景仍是清晰。

那天見了論文指導教授，向她提了我的想法，她立刻想到某某教授，是某大教授的兒子，兩個人超極像，要我不妨和他聯絡。這教授的題目很有趣，竟然寫了茶葉比賽。看來，或許值得一試～

芒果的天堂@愛文鄉冰島

黃澄澄的，全都是芒果！

北投－南勢角最後列車

我在台北後火車站搭過北淡線火車，只是當年北淡線的最後一班車，我沒搭到，那年我民智未開， 等到我開始注意到有些事情是留不住的，譬如感冒流出來的鼻水，譬如黑不回去的頭髮…

北投－南勢角捷運，也是留不住的。這好，也不好。

夢－聚會、餐後、行進、郭董

我在家裡，至少是很像家裡的屋子，和一群人聊天，聊著聊著，我們竟然都入睡了，只是我感覺到左手邊的那個女生，偎在我的肩頭，似乎是在哭泣說著什麼事。也好像沒在哭泣。右手邊的那位女生，倒是沒有任何反應。

不知何時，這群人來到一家餐廳用餐，吃著吃著，最後剩下一些菜，數量不算多，都是好吃的，於是我請服務生打包外帶。等了一會兒，仍未見到服務生前來，於是起身離開，待我走到戶外準備搭車離去時，才看到前方有位服務生氣喘吁吁的走過來，手上拎著鹹草綁著的白色瓷器湯碗，搖搖晃晃的來到我面前。這麼乾淨而高檔的外帶方式，我還是第一次看到，非常驚訝，只是，那些湯汁太多了，我只好就地倒掉一些。

然後，我看著經過的行進隊伍，好像快要輪到我們上陣了，但我的服裝還不完整，少了條領帶，看看時間還夠，於是我匆匆跑到一個屋子去著裝。然而，當我透過窗戶看到某個隊伍經過時，大吃一驚，那不是我所屬的隊伍嗎？我還沒趕上隊伍，怎麼辦？

食澳記－君悅 Mezza9

在澳門的第一場早餐，從君悅的 Mezza9 開始。這是冷盤，烤番茄。


麵包區。

夢－排隊

我在一間建築物外頭等著，等著進去。突然想找廁所，於是到左手邊的速食店去找。

推開速食店門，來到櫃台前探望，這是家很小的速食店，席位並不多，不到八張桌子。廁所的門在右前方，不過，看似有人已經先進去了，於是我轉身出門，回到剛剛排隊處，正巧，原本佔了位置、坐在椅子上的隊伍開始動了起來，我趕緊跟上去，從建築物的左手邊跟著隊伍進去，在我之後好像沒有什麼人跟進來。

原來我是在排演講廳的隊伍，而且進去的地方剛好在舞台旁邊，看來這平常是舞台人員或重要人物進出的門。很快的，前方的好位置已被人佔坐了，於是我拎起背包，往後走，來到倒數第三排、靠近中間的座位放下我的背包。才剛放下，演講廳後方的門打了開來，一群人湧了進來，四散而開，才一下子就幾乎要把座位給坐滿。

我慶幸自己已經有了座位，再度回到那速食店想再去看廁所好了沒，倒是我進去後，才注意到那廁所的鋁門，其實是通往室外，隔著黑色鋁框、褐色玻璃，我看到外頭的天空是亮的，忘了注意廁所在哪裡…

＊ ＊ ＊
第六天的夢。

連著六天的夢，有主題嗎？有誰可以告訴我呢？我的潛意識，到底在告訴我什麼呢…

烘焙－20％的蕎麥粉

摻了20％的蕎麥粉，
果真像是老闆說的，筋性不足，放在室溫基發兩個半小時，還是沒什麼長進，
大概只長大了2倍左右。
整形完跑去騎車等後發，還是一樣不肯用力成長，呈現癱瘓模式，
到最後也只好把它烤了…

夢－記不起來的第五天

連著五天都在夢，偏偏是第五天的夢在進到辦公室不久就記不起來了。

是什麼內容呢？怎麼我都想不起來呢？

連著五天的夢，好像也說不出有什麼主題，但很明顯的，我對目前自己的狀態有些不安焦慮，偏偏又不是那麼的明確。

也說不上是生活不好。事實上，如果生活過得不好，大概也沒時間東想西想，還有空把這些夢記下來；生活更重要呀！

也說不上是生活太好。不，根本就是吃飽太閒，撐著沒事做才會把夢看得這麼認真。

對，就是吃飽太閒，才開始讓我有機會思考自己…

烘焙－30%龍眼乾、10%可可粉、8%奶油

100% 黃駱駝高筋麵粉，500g
65% 水，325g
10% Michel Cluizel 可可粉，50g
8% Kirkland 奶油，40g
30% 台南東山龍眼乾，150g

即使知道摻了可可粉要相對應的增加水量，
沒想到可可粉的吸水率這麼高，65%的水揉完還覺得乾乾的，
只好趕緊切了一塊奶油來增加濕潤度。

好乾呀…

看來遇到可可粉，恐怕水的比率要再拉高一點才行。
至於要調多高…大概可以到70%吧…


結果咧…麵團的基發不夠，太早放進冰箱，忘記了怎麼長大；最後，被我當成中種，砍掉重練…囧…

夢－釣魚

我在一間屋子裡。很大的一間屋子，裡頭有條溪流，我拿著釣桿，甩了出去在釣魚。

我所在的位置離水面還有段距離，很難說得真切，似乎是一公尺左右，又似乎是一層樓高。等待期間，好像有什麼東西從我身旁經過。我望向左邊，只看到一個巨大的挑高中庭。似乎有什麼在遙遠的底下，同時耳邊有股聲音：你這個不負責的人，還不快去！

底下蓋著兩塊白布，大概是什麼人墜樓；都是我的親人。

＊ ＊ ＊
這夢的反差也太大了吧，原本的輕鬆狀況變成柯南的命案現場，現在是怎樣呀～

這是連續四天的第四場夢。會是我近日在經歷什麼而我沒有注意到，以致於出現命案現場？或者是，我在況似輕鬆的外表下，內心強烈的焦慮？又，是在焦慮什麼呢？

這個有得想了…

謝謝你，中瑋老師

03年春，趁著參加工作坊的機會問了中瑋老師，我在研究所的推薦甄試上沒有通過，有沒有什麼是我可以再加強的。彼時，我考過了幾年的研究所都沒上，想再進修，結果想到推甄這條路。

「這個我並不清楚耶，」她看著我，想了想，「這部分我其實沒有接觸耶。」

「謝謝老師。」問不到我想要的答案，心裡有些苦惱。

＊ ＊ ＊
05年春，我問中瑋老師，有沒有可能指導我的論文？

「這個題目我並不擅長，你要不要問一下OO老師呢？」她婉拒了我，也同時指了我一條路，「你不妨去問問他～」

「謝謝老師。」問不到我想要的答案，心裡有些苦惱。

＊ ＊ ＊
11年春，我得知中瑋老師住院，不知怎的，就是想去看看她。仗著先前在她所在的醫院待過，熟門熟路的，便衝到醫院去。

「老師，您好好休息。」我輕聲的向瞇眼中的她打了招呼，很快的退開。

＊ ＊ ＊
12年秋的前幾天，我收到出版社寄來的eDM，看到上面與談人有中瑋老師的姓名，很快下載了報名表，寄了過去，也很快得到回應。

今天晚上，台上的講師在徵求上台分享自己的故事時，緊跟著第一位聽眾後，我也舉了手，心臟砰砰砰的跳著，好像地震。

我心裡想的，就是和中瑋老師的這幾段畫面。

其實，那股苦惱中，包含了怨，何以中瑋老師無法回答我，何以中瑋老師不肯收我，那股怨，很偶爾的偶爾還會跑出來，叮我一下，然後離開。不痛，卻是癢癢的。

直到今天晚上，聽了新書「故事的療癒力量」發表會的許多故事，我才瞭解，不是中瑋老師不回答我，不是中瑋老師不喜歡我，而是我自己心裡的那個「我不夠好」情結一直沒有修通，全部都跑到中瑋老師身上去了，形成了我的怨，我的苦惱。

＊ ＊ ＊
「老師，我其實剛剛想講的是，關於你和我的故事。」散場後的一片混亂，我趕緊跑向前去，等著向中瑋老師說話。

「來，抱一下。」平頭灰髮的她，給了我這個大男孩輕輕的擁抱。在這麼近的距離看著她，其實，她的神情很好很慈愛，一點兒也沒有當年拒絕我的那個模樣。

「老師，謝謝你。」眼淚自動從我眼角湧出。

我也完形了。

彩霞

鑲了金邊的雲，出現在颱風來臨前的西方。

夢－建築物、校門口、跳躍

我站在某棟建築物的一樓入口處，正要上樓。這是棟位於山坡的一棟宿舍，山坡外是一片黃色相思樹，宿舍本身是灰色細石表面，從這頭可以望穿走廊，看到那頭。

我上了樓，兜轉了一圈，從三樓出去，這會兒是另一個坡面的一樓。印象中是苗栗某專校的宿舍，我住過的地方。

不久，我來到校門口，有個圓形水池在入口處。紅色的磚牆建築，石棉瓦的停車棚，在這裡我遇到以前的老闆：他還是一樣的瘦，很匆忙嗎？還是很悠閒？總之，我攔下他，

「你覺得博班的生活怎樣？」

美遊記－珍珠港的 SS287

USS Bowfin SS 287。美國已除役的潛水艇，目前安放在夏威夷的珍珠港。

夢－找衣服、地下道、寫考卷

我在舊家裡，望著一堆跟山丘一樣高的衣服，翻找著我要穿的外出服。舊家是在二樓，外面就是陽台，天色大概是黑的吧，還似乎是做風颱的模樣。外頭的風雨比不上我內心裡的焦急，怎麼要找到自己的衣服這麼困難呢？

畫面一轉。我和兩個年輕朋友走在寬敞明亮的地下道，愉快的交談著。只是我心裡還掛記著，是不是剛才出門時忘了個重要的文件，一度還興起放棄的念頭，不要去搭捷運了。只是走著走著，好像這念頭又消失了。

烘焙－向歐式麵包邁進

現在開始練習不加糖，想要試著做出正統的歐式麵包呢～

這次就把上次的天然酵母老麵當成中種（其實是沒有發起來，大概是天然酵母在冰箱裡睡翻了吧），
然後加了13%的含鹽奶油（好市多買的），再摻進了9%的荔枝乾，
結果發現，
麵包的氣味雖然比不上加了20%奶油的香，
但一股淡淡的幽香，說不上是荔枝還是麥香，
隨著咀嚼而出現、強化、褪去…
那種真正在吃麵包的感覺真的很幸福呢～

只不過，這次麵包發得比較成功，
入烤箱時，麵團已經和模子齊平，烤到最後還膨脹了1/3模的高度，
想說已經烤了40分鐘，比平常的30分鐘還要久，結果出爐冷卻後，
麵包就塌了下來，歪一邊了～囧…

看來，以後遇到這種滿模的，大概要烤到60分鐘才會完全定型吧～ ^^a

夢－找廁所

隔著停車場，我遠遠的向一輛小巴揮手，示意我在這裡。那小巴停進一大塊沒劃線的路旁區域，走出來的是我的家人們。這時是白天。

然後我轉身走進一棟屋子裡，想要找地方上廁所。上樓時，經過一家像是休息中的店面、通過窄窄的走道，好容易來到一家有開的餐廳，問了老闆廁所的方向，才知道要再往上走。

玉井芒果乾與荔枝乾

這是今天的成果：酒釀荔枝以及芒果。黃色的不必說，自是玉井愛文芒果乾，購自玉井盛發食品行；荔枝乾，則是從老媽那裡獲得的。

食澳記－Don Alfonso

意式焗茄子伴水牛芝士及紫蘇汁。在金碧輝煌的盤子裡，這綠的更綠、紅的更紅，尤其是新鮮的番茄醬汁，更是閃閃誘人。

這是我第一次到這麼高檔的餐廳，本店在義大利有米其林兩星的實力，在澳門的分店則未列入星等。即使如此，我看到金光閃閃的餐廳，還是會頭暈。

台南帶回的三寶

這回到台南，因為有車同行，因此放心的大買特買，沒在怕重的。結果咧，就帶回這台南三寶囉～

小黃換鞋記

今天給小黃換了前後輪，花了1500大洋。
本來只打算換內胎的，但看到老闆把輪胎卸下後，
想想還是問了老闆價錢，決定換了。
小黃原本的腳是2.125吋，店家只有1.95吋的寬胎，
實在是小黃太粗壯了…囧…

小黃也跟著我瘦身了，是吧～

夢－跑單、野獸、教室

我拿著一張程序單，穿梭在不同的櫃台間，只為了辦理離職手續。

說來奇怪，當我來到其中一個櫃台時，辦事員問我是哪個單位的，我說，我就在你們前面那間銀行後面的巷子裡上班，他似乎對這個回答感到訝異，不過，也沒多說什麼就幫我蓋了印章，示意我可以到下一關去了。
望著這有許多櫃台的大辦公室，我還真不知要從哪裡開始，幸好有他給我一疊資料，提示著我要去哪些地方跑流程。

「這是兩萬三，不是一萬二！」高度直達胸前櫃台裡的一位辦事員質疑，我的離職程序單裡有數字不合。
「他是要先跑完流程，不對的再辦理退費，不然時間會趕不及。」另一位頭腦比較清楚的人說話了。

莫內荷花池＠三芝

同行四個男生，就我不會畫圖，只好用相機代畫筆，留下這些影像。

十年交情開箱記

這群朋友，當他們出現時，我著實嚇了一下，最近一次的見面，差不多已經是四年前了吧。

一個人的午餐

有機蛋、空心菜、babybel rouge、Savoie義大利麵。

小黃．觀音

小黃。我的愛駒。

夢－匍匐前進

我搭了透明戶外電梯繞著一棟建築物，上上下下、左左右右的前進，後來，進到一棟巨大的建築物裡。那是個圖書館，我知道。

走上階梯，來到很大一片紅地毯，我伏低了身子，想要避開其他人的目光。到最後，我整個人趴在地上，匍匐前進著。

我慢慢的前行，經過了幾個座椅，避開了不少人。很好，都沒有人發現我。

再往前一點，來到了一處由六張桌子併在一起的辦公區。咦，這很像是我以前的辦公室模樣，六張桌子兩兩相對，成為一個非字型。

正當我洋洋得意於沒被人發現之際，突然坐在椅子上、離我最遠的那個人抬起了頭，看見了我－是我以前的老闆！！！

＊ ＊ ＊
幾乎是被嚇醒的。

我的老闆不是壞人，只是在公司體制裡久了，行事變得一板一眼。

回到我的夢與現實生活：最近興起一股麵包熱，很想再繼續不務正業下去，改走麵包路線。然而，放著好好的工作不幹，卻要去做不知如何才能養活自己的烘焙，想想，會是這個想要不務正業的念頭，在我的腦海裡、在我的生活裡匍匐前進嗎？

或者，麵包熱只是我逃離目前生活的另一個方式…

22公斤的幸福計畫

剛剛和 Joyce 對話時，提及和網友的交談，要和我交換各自拿手的手藝，
於是我起了個念頭，要買個一袋的高筋麵粉來做麵包和人交換東西，
想要邀 Joyce 一起來玩。

Joyce 是我在穀研所麵包班的好同學*，我們因為共同的興趣而聊得起勁，
對我而言，簡直可說是相見恨晚的朋友。
在那對話之後，我關掉電腦去洗腦，突然，
何不將交換麵包的念頭玩大一點，來個幸福計畫呢？

預約幸福計畫的朋友，只要紀錄下給予他人幸福的故事/事蹟，
貼到網路上，然後讓我轉貼、分享，然後我便用我的手做麵包以為回報。
這中間不涉及金錢，只涉及交換、分享，
至於詳細的作法，甚至是文案，
我會再慢慢發酵的～

*註：詳情請見 Working holiday@穀研所D5

至於會不會用到這麼好的水手牌特級強力粉/22kg，或者只是一般的黃駱駝，我還在想咧～

BBS鄉民的正義，推

身為標準的鄉民，這部片子是一定要去看的。

美遊記－Polynesian Cultural Center

大溪地女郎。這個是我認為最漂亮的一位，因為我們全家人在該地拍的觀光照，封面放的就是她。


大溪地女郎。難怪高更（Paul Gauguin）當時會想要住在大溪地，而不是其他地方；大溪地姑娘實在太美了。

馬偕，140週年

正在整修中的淡水教會。

我的穀研所白袍

上了一星期的課，換了這個。一定要拍照紀念！

出發，向南去

這個不怎麼大的侯機室，等著航班的人不多，是個中型飛機的規模。

雜記

前天晚上看書看到一半，突然看到桌上的麵包書烘焙計算解答，
於是心念一動，把麵包書給拿了出來，
開始按照老師的頁數去計算，結果咧，
算到中種法的部分，在高粉及水的比例全部陣亡，
完全算錯了，看來，不是我太混了，就是中種計算太難了～囧…

話說昨天打了一大團的香蕉麵團，分割成兩團，
其中一團今天中午整型、最後發酵，然後在下午進烤箱，
結果不怎麼樣，因為，昨天做到沒高粉了，
只好用低筋瓜代，當然發起來的程度就比較差囉～ ^^"
第二團，在晚上買了高粉後，
從冰箱取出把它當成中種用，揉完後，還稍微在室溫裡讓它醒一下，
再放進冰箱裡，大概等到明天或後天就可以動手整型了。
像我這種隨隨便便、不記配方比例的方法，
大概只能稱為變種而不是中種吧～ XDD

今天去買高粉，還問了店家一包22公斤的高粉要多少錢，
結果老闆很中肯的說，冬天買整袋比較耐放，夏天比較不好保存，
這倒是，
雖說整袋只要650元左右，換算1斤約17元，比散買1斤22元要便宜許多，
但實際狀況還是要顧及呀～

今天還順便拜訪了附近一間新開的麵包店，店面小小的，
連工作區加起來大概不到5坪，似乎是個可以努力的方向。
不管如何，還是先去把丙級考起來比較實在啦～ XDD

夢－甲蟲

我在窗戶邊，看在栽種在這窗戶下的盆景們，突然看到有許多飛蟲想要飛進來，直往紗窗撞，數量多到讓我嚇一跳。我趕緊用手壓住紗窗，用力阻止這些飛蟲，就有那麼幾隻比較厲害，找到紗窗不怎麼密合的地方，鑽了進來。

一隻又一隻，有的大有的小，有的在高處，有的在低處，不約而同的，往紗窗的縫鑽進來。有的看起來像蛾類，有的是金屬色。對，就是那隻深色金屬色的，鑽得最猛！到後來，幾乎是整隻要鑽進來！！

我順手拉過一旁的一條運動褲，用布把它包起來，結果，大概是那隻甲蟲被它自己腳上的剛毛給纒在布料纖維裡，儘管它拼命的掙扎，卻是只把屁股給露出來，到最後還是動彈不得。

突然，那隻甲蟲的屁股噴出一股濃濃的深色線條，大概是在排便，也可能是使用它的嚇敵之計，原本深金屬色的身體發出黃綠色的螢光，到最後，它不再掙扎，螢光色的身體也立即變成暗沈的深色，不再發出任何光澤…

＊ ＊ ＊
那個想鑽進來的甲蟲，代表著我內心的什麼呢？是我的生命力嗎？
那個努力阻止讓蟲進來的手，又要跟我說什麼呢？我在害怕原始力量的出現嗎？
從閃閃發亮的金屬色到螢光色到暗沈，是在說我的夢想的演進，還是我內心的渴望？
那流洩出來的原慾還是力必多？還是我不想面對或接受的想法呢？

近日上了麵包課，心裡興起些波瀾，開始思考著自己的下一步。儘管這條路，一定會很長很困難，至少現在已經開始有些想法了。至於這些想法是什麼，在我的年度願望裡，都有跡可循…

遲來的大衛畫貓同樂會及歡樂拼圖

軟糖咖啡館，外貌。今天大衛在此辦理歡樂拼圖活動，身為他的忠實粉絲，自然也趕快來拍拍活動紀實。


活動熱鬧而無聲的進行著。拼圖並不需要用力，也不必講話，唯一需要的是專心，對圖案的專心，對色彩變化的專心，因此這是場安靜而激烈的比賽。

Working holiday之後－Bread of my eye

「三八呀～」阿郭向我擺了擺手，隔了好幾個桌子對我咧嘴而笑。

示範二組在第一天開工就火力全開，開啟度假的工作模式，凡事都草草（誤；是速速）了事，不只求快，更要求好（這是自我感覺良好），其他組還在工廠奮鬥收拾時，我們已經打包完畢，回到教室裡，準備要走人了。

外頭下著雨，阿郭和小張幫我拎了好幾條土司上來，然後小張去開車，阿郭在教室門口等著。聽了我的「多謝～」後，阿郭轉向我，就這麼簡短的回了一句，出門去搭小張的車了。

等候交通車的地點只見幾個背包，大概是先來佔位子的吧。我拿出書來，把背包擺一旁，順便佔個位。

Working holiday@穀研所D5

「這次要加多少冰？」阿郭站在已經秤好的材料旁，問我。小張也眼睛巴巴的看著我。

「…」
我低著頭努力的回想，那個求冰量的公式要怎麼算。室溫、水溫、粉溫…有機溫嗎？我好像中了瘟，怎麼也想不起公式到底對不對，就算是算出了一個數字，也沒信心是不是就這樣，更想把頭探到對面組去看看他們的答案，
「我上去拿公式表好了。」最後，我屈服於自己的不靈光腦袋，去找救兵了。

「呀，這回落漆呀～」在我上去之前，還不忘留下一句話，表達我內心對於示範二組遇上有史以來最大危機的深深焦躁與無奈。

Working holiday@穀研所D4

「去抽煙啦～」

當我們三個人手頭上的事告一段落、蹲在工作檯後方的牆邊聊天時，艾蜜莉逛到我們這桌來，識趣的阿郭立刻戳了戳小張的腰，要他和艾蜜莉出去透透氣。

艾蜜莉別著小而亮眼的耳環，是個道地的ABC，說得英文比華語還要流利，和班上一些同學因為一起在室外抽煙聊天而建立跨年紀的交情。就好像是當年我在專科時，和同學們在夏夜的宿舍小陽台哈草講古般的溫暖交情。

把小張送出去後，阿郭和我相識而笑。你知道的。

Working holiday@穀研所D3

「明天進教室就直接換好制服，可以省時間。」
昨天在下工廠分組前，老師還特地交特大家要記得換制服，難怪才一進教室幾乎是每個人都穿上白色制服－至少是套了上衣－只剩少數幾個還是穿著花花衣服。我自然是那少數幾個之一囉～ ^^"

Working holiday@穀研所D2

對了，昨天搭交通車回家時，才曉得自己昨天早上坐到的座位是教職員專用區，還以為是大家敬老尊鹹哩…今天上了車投了錢，我就乖乖的往交通車內部走，不敢再造次。也還好已經有其他的學員在後方站著了，不然整車就我一個人站著，那種感覺還挺奇怪的咧…

說到交通車，我還以為今天太晚出門，平常該出現的時間還沒有看到影兒，雖然有帶著書在身上可以打發等待的時間，然而隨著時間的過去，路上的車輛越來越多，離上課時間越來越近，我開始害怕起來，會是我錯過了交通車嗎？穀研所的位置在八里，偏我又沒有特別記下地址…難不成要騎車過去嗎？想到這裡，趕緊從背包裡掏找出麵包書，翻到後面的版權頁：台北縣八里鄉下罟子十二之六號…那是哪裡呀～不要鬧了，交通車你快來呀！以後我不敢亂坐教職員座位了啦～

Working holiday@穀研所D1

「你不是要報名兩個禮拜嗎？」
「我也想呀…」

Working holiday@穀研所D0

前年四月，我去烘焙展朝聖（見：烘焙展拍拍走1等系列文），想說能不能透過這次朝聖得到加持。當時就逛到穀研所的攤位，還因此而感慨萬千，怎麼我當時退伍時不曉得有這麼專業的機構呀……

顯然的，光是朝聖一次還不夠，我在隔了兩年後的今年，透過關係（見：烘焙展，用看得比較快（上）等系列文），才曉得自己竟然混了這麼久才得到一張免費門票，而許多人老的老小的小，根本就像是和我沒什麼兩樣逛菜市場般的模樣，不禁讓我懷疑那時花了門票錢為那樁…落漆呀。

不管如何，我留意著穀研所的網站，看何時會推出新一期的麵包課程。四月，沒有；五月，沒有；六月！！終於在六月讓我等到，於是趕緊匯款、報名，還三不五時去電承辦人，怎麼我還沒收到繳款通知呢？

錢的事好解決，接下來是如何排出休假去上課。這個才重要。

幸好經過我的心機與努力佈局，順利挪出我的假期來配合，就這樣，當許多人休假是出國、旅遊、度假去時，我選了另外一條比較少人走的路－和我的工作八竿子打不著關係的麵包課－充電去…

老師不曉得教得如何呢？會遇到什麼樣的同學呢？那裡的環境怎麼樣呢？會發生什麼事呢？所有的興奮、擔心、想像、期待，只要睡了一覺，明天就會曉得了，不是嗎？

溪頭之後

四個孫子，

溪頭妖怪村

趁著大哥回台，大家商量著要去哪裡走走。老媽想到了她有道親的朋友的某個關係，可以安排到某個旅館。說實在的，星期一作的決定，要在熱浪來襲的夏日旺季去訂星期六溪頭熱門的涼爽旅館，簡直是不可能的任務，尤其是一大家子的人要分別安排不同的房型，更是難上加難。但是，老媽真的做到了…

遍插茱萸少一人

這是今年七月十六日，全家人在溪頭妖怪村的合照。在這特別的日子裡，就少了一人…


王維：九月九日憶山東兄弟
獨在異鄉為異客，
每逢佳節倍思親。
遙知兄弟登高處，
遍插茱萸少一人。

夢－四肢著地跑步、考試

我趴在地上，四肢著地的情況下跑著，盡一切可能的想要再跑快一點。為什麼要這麼著急？考試時間快到了，再不到20分鐘就要開始。其實我本來可以不必這麼急促的，只因為我在市場裡買綠豆冰時，還用大勺子整桶的綠豆給翻啊攪的，看著綠豆上上下下的翻滾，玩得不亦樂乎，還惹得老板娘都要罵人了我才趕快動身。同時，我還看到好友T開著白色轎車出現，這讓我興起一股念頭，是不是考試要遲到了。

要趴著跑，其實也和這段路的坡度有關，看起來平平的路面，卻是有種60度上坡的感覺，用正常的走路簡直吃力到不行，我只好手腳並用，想要增加速度。四肢並用的跑著，我竟然還想到是要用前肢後肢分開運用、像是青蛙般跳會比較快，還是左側右側前後移動會比較快…

趕進考試間，坐了下來，似乎考試成績就出來了，我才想到：去年的成績可以到私立F大的某系，今年的成績卻是到較差的私立G大某系，那…我還要再坐在這裡考試嗎…

＊ ＊ ＊
現實生活中，決定不玩了後，還是會有些餘緒留存著，畢竟是待了2年的BU呀…

美觀記－夏威夷雜拍

第一次看到長在土裡的天堂鳥。以往見的都是切花，好好的被安放在水桶裡，不曉得何時失去了它與土地的聯結，來到賣場裡標上價格，然後等著被誰買回去放進花瓶裡，成為室內景色的一部分。在這裡，天堂鳥就和大地融合在一起，活力十足，伸展它的生命力。

颱風天的工作

多出來的這天，躲在家裡，不是沒事做，而是找了一些事給自己。其實前幾天就已經想動手清書，直到今天。整整三大落，48本，只送不賣。