甜菜根巧克力麵包

從大衛處獲得非常新鮮的甜菜根兩顆－表面還有不少沙土，枝葉從頭到尾完整，才離開泥土不及兩小時－立即苦惱起來要如何烹煮。

平常家裡的瓦斯爐可謂裝飾品，幾乎只有在燒開水、煮紅豆湯時才會使用，前者兩三天一次，後者一兩個月一次，而更久更久才一次的煮義大利麵，今年尚未出現（所以是說想揪團來我家聚餐了）。

立刻上網查了甜菜根的葉子能不能入菜。可以。於是葉子洗淨後，成為湯麵的配菜了。


那…甜菜根本身呢…囧…

左思右想，怎麼才能好好處理甜菜根呢？打成生機蔬果汁？生菜沙拉？煮湯？想了老半天，最後還是故技重施－打成泥摻進麵團裡！

於是，甜菜根在清洗完畢後，連皮都沒削，我就直接丟進食物調理機裡，摻了點水，開打！

唔～好濃烈的土味呀！

又於是，我從冰箱裡翻出也相同有濃烈氣味的51%可可豆來對治，「紅黑共治」。其實心中忐忑這土味會不會持續到最後，要是這樣子，我也只能鼻子捏著，自食其力囉～


經過一夜的發酵，麵團順利成長，顯然甜菜根裡沒有破壞麵筋形的酵素；烤焙出來，也幾乎聞不出土味。看來，凡是我不知該如何處理的食材，基本上只要靠食物調理機打碎成泥摻進麵團裡，一切就解決了。至於何以紫紅色的部分沒有完全分布在麵團裡，我猜是甜菜根太少吧～ XD

詳細作法，好像也沒什麼好寫的；倒是下次有機會的話，來做綠色的菠菜麵包吧～ XDD