水月後的冬夜布朗尼

好久沒做布朗尼，只因為它太邪惡*了。

看了《水月》的封箱。舞台的水，無聲而緩慢的流著，慢慢的，舞者的倒影越來越多、越來越亮，到最後，舞者的舉手投足都是帶著水滴出去。我的淚自那時就沒有停過，也一直流著。好感動的場景，就是好感動，好感動…

流了好多的淚水，很累，但也好甜美的感動，於是，決定在看完《水月》的夜裡，讓這個甜在心的點心，溫暖和我有緣的人。

材枓：
a.奶油　　－100%，200g
b.糖　　　－100%，200g
c.雞蛋　　－100%，4顆
d.鮮奶油　－50%，100g
e.低筋麵粉－100%，200g
f.可可粉　－60%，120g
g.核桃　　－100%，200g
h.可可豆　－100%，200g（含51%的cacao）

做法：
1.將a隔水加熱，融化後依序加入b、c、d，攪勻
2.e及f過篩後加入上述麵糊
3.加入g及h，充分拌勻，在烤盤上以刮刀抹平，即可進烤箱，170度、20分鐘

可可富含黄烷醇(Flavanols)，這種天然植物化合物有益於心臟健康，會預防血液中的油脂物質堵住動脈。此外，可可成分中的色胺酸，有助於人體合成血清素，當人體內的血清素充足，便能穩定情緒。

在這個冬夜裡，給自己小小的一塊布朗尼…

*註：不論可可有多少的好處，布朗尼或其他蛋糕依舊是屬於高油脂、高糖份的精緻甜點，適量食用即可，吃過量則容易帶來反效果，故稱之邪惡。