食作班：巧克力岩漿蛋糕

這是製作巧克力蛋糕的材料之一，可可粉。話說我也跟著團購買了一包，滿足內心小小的虛榮～ ^^


巧克力珠。買這個更需要勇氣，因為一罐一公斤，大概會用上好一陣子，再加上冰箱裡還有好市多搬回來的2kg裝的松露巧克力（售價是前者的一半，重量則是兩倍），所以我就只看不買。


製作巧克力甘納許。要在家裡做出這麼一鍋巧克力，那可是不知要增加多少熱量。不過這是上課要用到的，所以老師就示範給大家看，如何加溫、降溫、調溫。


呀…幸福的攪拌器，全身沾滿了巧克力～


擠麵糊。用舀的太花時間，而且難以控制，使用擠花袋不但方便好操作，更有助於控制麵糊的重量，以免有的太多有的太少而影響麵糊烤發的時間。


進烤箱囉～在這之前，忙著製作材料或清洗器材，都沒時間拿起相機來拍，直到麵糊送進烤箱裡才有空檔。


出爐～


置涼。已經有點兒消下去了，不過沒有舒芙蕾消減的快。那種很快就消下去的甜點不是一般店能吃得到的，所以這次的巧克力蛋糕算是好的了。


這個擺盤及製作都是由老師完成的。

對於這類費時的甜點，我大概是做不來的，因此我總是只用耳朵聽聽就好，不會認真記下太多的筆記。相較於其他同學拼命的記錄，我更喜歡與老師對話，問我不曉得或不清楚的事，對我而言，這是更直接的學習呀～ ^^