吃台南：蔡家糙米碗粿、金得春捲、雙全紅茶

碗底朝天，蔡記碗粿。用竹簽吃碗粿，才能顯出小吃的逸趣哩。


從火車站出來，看著地圖認了方向，便向國華街上的永樂市場出發。先前來台南並沒有特別注意到這裡的素碗粿，一直到同學向我說了此間有不少的素食店，我才發現有這麼間葷素皆宜的小店。特別註明的是，這裡的碗粿採用糙米磨製而成，不同於一般採用在來米。


許多台南小吃店都可以見到現場製作的模樣。臨著馬路的店面，後方就是住家，也是工廠的所在。我問了老闆能不能進去屋裡頭拍照，他大方的答應。這些放涼中的碗粿，看來就有股氣勢在。


背景是住家即工廠的模樣。


我點了紅茶和素碗粿。口感和一般的在來米碗粿沒有差別，或者說，沒有AB比對的情況下，我嘗不出糙米碗粿和在來米碗粿的不同。問了老闆素碗粿裡摻了哪些料，「香菇、＄％＊（…」

「你吃不出來喔？」他問。是呀，我是吃不出來哩～ ^^"


此間還兼售純豬油哩～ ^^

蔡家糙米碗粿
台南市中西區國華街三段199號



轉出國華街，沒幾步路就來到隊伍頗長的金得春捲。這價格童叟無欺，素葷不拘。只要交待一下，店家就會有特製的素春捲出現，至於是不是純素…嗯，我無法作答哩。


佐料很多，擺滿了枱面，數一數至少有十種，真豐富。


疊得很高的春捲皮，但依照這條人龍的長度，恐怕撐不過一小時咧。一旁還有未拆的待命，隨時可以上場救援。


人龍很長，但消化的速度也很快，不久就拿到我的素春捲了。那楬黃色的部分，正是金得春捲厲害之處－包好了的春捲還會拿上鐵爐烙一下加熱好增添它的風味。


春捲裡竟然有皇帝豆！這料也太特別了吧！

金得春捲
台南市民族路三段19號



雙全紅茶，這是巷子裡的紅茶店，即使名氣很大，仍不改它的巷仔內本色－因為它真的位於巷子裡～


六十年老店，光這一味就能賣六十年，很厲害。


現場喝的模樣。有時間喝現場，趕時間的帶回家，都好。好喝，因為不加冰塊直接放到涼，近乎原汁原味，這才是王道！

雙全紅茶
台南市中西區中正路131巷2號


吃素的在台南也很方便哩～ ^^