應景南瓜甜麵包

昨晚從社辦趕回家，謝天謝地，幸好雨停了地乾了，不到30分鐘就回到家。放下背包，工作服也不必套了，立刻洗手備料，準備應景的南瓜麵包了。


南瓜早就蒸透了，只要從冰箱裡拿出來就好；甜麵包的配方也大致熟悉，糖、奶油的重量隨意即可，不必太高就行，前後花不到30分鐘麵團就已揉好，南瓜直接當成餡包起來，既不必擔心爆餡，也不必考慮黏手，反正包起來就搞定。

然後，還順手切了南瓜薄片放在麵團上，裡外皆黃，挺美的。

最後，收拾好流理枱，然後還特地煮了些熱開水，一來是泡杯熱牛奶給自己，二來是提高保麗龍箱溫度催化發酵溫度，不然隔天一早恐怕就看到偷懶的麵團囉。

今早起床，將麵團送進烤箱，梳洗完畢，順便做做平甩功等出爐。最後分開一個個的小麵包時，還會拉絲哩～ ^^

材料及比例不再贅述，請參考肉桂捲的麵包體；萬變不離其宗，麵粉與水的比例始終不離5：3太遠。