100%黑巧克力

100% CACAO.百分之百的巧克力，這已經不能用黑巧克力來形容了，而是「純」巧克力了。


80% CACAO，Dark chocolate，用「黑」巧克力來形容倒不成問題。


併排在一起，看誰比較黑。結果外裝都一樣～（以下分別稱為C、G）


G牌，吉羅德利無甜烘焙用巧克力。100%的背面，熱量是100公克500大卡，另含蛋白質11.9公克、脂肪52.4公克。


C牌，40公克250大卡，換算是100公克625大卡。


G強調烘焙用，所以拆掉包裝後，就能看到食譜數種。可惜都是英文，有看沒有懂。^^"

另外，純巧克力還是要經過調溫精製才能進一步變身為各種巧克力產品，因此還特別棕底了融化巧克力調溫的3種方法：隔水加熱、直接加熱、微波加熱。


拆開鋁箔，老鷹標誌出現。


C的包裝是金箔，看來金光閃閃，但內裡沒有任何食譜，


表面只有斜條紋，沒有標誌。

整體口感來說，G略澀、吃完竟有心悸，但只在前幾口而已；相較之下，C滑順多了，當然也甜多了。如果是要再製作其他巧克力食品，當然選G牌最好，不然C牌就可以直接食用，不必再費工了～

品名：
100% Cacao Unsweetened Chocolate Baking Bar，家樂福購入，售價忘了；
80% 黑巧克力 CEMOI，好市多購入，4條1入，225元。


最後，不管100%還是80%，全都成了這付德性了…