紅酒桂圓乾，再來

向雷夢訂的4斤龍眼乾到了（詳見上一篇：超過600天的酒漬桂圓），為了要趕快接續酒漬桂圓乾的製造，於是我又開始動起來。左方的玻璃罐已經裝了2斤的龍眼乾，剩下來的2斤剛好拿來拍照紀錄。


龍眼乾的特性就是黏，非常的黏，那可是雷夢老爸心心念念守護出來的甜蜜，所以非常濃郁。使用叉子就是為了讓雙手保持乾爽以便拍照呀～


這次採用的是加州Paul Masson Burgundy紅酒。酒體如何，我不曉得，只因都是拿來料理食物，沒直接嘗過。會選這支純是以價格容量而言，算是相對便宜的，反正什麼酒經過龍眼乾的馴化後，結果都差不多哩～ ^^"


全部都黏在一起、呈現大團結模樣的龍眼乾。


下酒～


「法海你這個老凸驢，看你往哪裡逃？！」這是酒淹龍眼乾，不是雷峰塔呀…


就這樣，4斤龍眼乾全被塞進玻璃罐了，而且還滿出來。看來要先出掉一些龍眼乾、再補些紅酒進去，不然這批恐怕無法像上一批那麼香醇了～



感謝你，雷夢，我還想追加訂單哩！

至於這罐何時要開封啟用呢？我再想想吧…