麵包聊遇課程與烘焙專修課程

連著兩天參加水面上與水面下劇場《社會參與式藝術展演沙龍》活動，第二天上午，台上洪素珍老師講解結束後，張嘉容導演借了洪老師的簡報，回頭加以說明。

活動第一天傍晚，來到北投的心不懶喘息咖啡，館長問了我，有什麼可以提供的嗎？頓時心虛了我，畢竟個人製作出來的麵包，真材實料是一回事，賣相如何又是另一回事。

因著館長的提問，我看著眼前這張簡報，剛好張導演也入鏡，成就了這篇文章。


●服務對象
前者為一般對麵包製作有興趣的民眾，後者是針對麵包師傅的進修課程。

●設置
前者是個人工作室（目前是住家啦～），工作枱是漂亮大理石、一般般的家用烤箱，沒有發酵箱；後者是專業工作環境，有不鏽鋼工作枱，還有專業烤箱、發酵箱，當然還有攪拌機。

●目的
前者透過揉製麵包深化個人覺察，後者提升麵包師傅的專業作品

●參與者背景
前者背景不限，目前年紀最小的參與者兩歲，由母親帶著來摸麵團；後者以成年人居多，至少是高職餐飲科學生。

●帶領者定位
丙級烘焙證照兼諮商心理師證照，以催化參與者揉製麵包過程中的自我覺察為目標，製作麵包只是手段；乙級烘焙師傅（烘焙項目沒有甲級這等級），全科於烘焙產品，並擅長於某種特定麵包製作，甚至可能獲得烘焙比賽獎項，引導麵包師傅提升製作技術手法。

●主體性表達度
參與者的表達為主，製作麵包的過程隱喻了生命；麵包是主體，麵包是王道。
 

烤箱裡的人生

把粉專的名稱改了，在老爸過世8週年的這天。

當初取名為「麵包相談室」，想著只是推出「分享愛分享」的活動據點，除了貼些收到的捐款收據作為徵信之外，偶爾轉貼些關於飲食/營養或心理學的文章/影片，還稍稍寫了幾篇網誌，以及不時的揉麵團活動。就差不多是如此了。

慢慢的，隨著接案/督導的經驗累積，隨著閱讀的書籍紛雜、各種關於心理治療的想法紛飛，也因著友人引介、擔起《創意式家族治療》校閱，和黃宗堅老師有更多接近，也重新閱讀榮格…因著這種種因緣，內心的想法也翻了更多圈。

揉麵團的變化，既是隱喻，也是意義的追尋，於是，我決定直接和隱喻手牽手、和象徵面對面，把生活中、工作裡的各種遭逢視為意義的表徵。畢竟，所有的意義都是人給出的。

　　　「最後我才明白，原來鍊金師都是用象徵在說話。」
　　　《Memories, Dreams, Reflections》

烤箱裡的人生，插電、上路。

河邊景，亮晶晶

麥帥二橋、鴿子與幻象2000。

這張完全是運氣好：沿著堤外自行車道走，想拍下弧狀的橋梁，才拿起手機不久，眼光看見遠方5架編成的幻象戰機靠近，又有3隻鴿子飛來，於是算好可能會同時入鏡的時機，把上述空中兩者一起捕捉進畫框。

年初五聚餐

好久沒有這麼大的家族大合照了，雖然還是有很多人沒出席。

坐中間的93歲大阿姨說，外公當年曾不只在迪化街當總鋪、參與過當時第一劇場開張宴席，還曾在總督府外燴（？），這些都是老媽未曾提過、不曉得的事。可惜外公太早過世。

小時候的玩伴們，突然變成了爸爸媽媽，連我也升級成為舅公了，囧。

人生Online

原本以為到了年底會比較平靜，沒想到遭遇一些事情：預約很久的《遊戲化實戰全書》 到了手中，特別認真地看了起來；12月下旬，無預警的左胸口感到被大石壓著的鬱悶感兩三次，惶惶然自己的生命是不是要走到突然停擺的那個階段；接著又到了聖家堂做聖誕彌撒，在返家的捷運上看到玻璃裡那個滿頭白髮的老年人倒影，驚覺那是自己－－這就和兩三年前在火車上被一位大姐硬生生的起來讓座，或者是在捷運上被高中小女生起身讓座的感受，更為強烈。這些湊在一起的事，讓我想要動筆。

「沒有人是需要玩遊戲的」，玩遊戲是自願的行為；沒有人是「需要」來到這個世界的，然而對於自己的人生的各種看法，確是可以自願生成的。於是我想要來一篇「人生online」，作為這個年度的回顧，也順便把我在遊戲化實戰全書裡讀到的心得整理一番：

比光棍節更重要的

當然是咖啡囉！

因為行程終點是北投好市多，要去買咖啡豆。

太黏手之刮板，下

「督導，我還是不行。」我垂著頭向督導反映，畢竟這位老太太面臨的困難太過龐大，超過我的生命經驗與任何理解：在年紀上，她幾乎是我歲數的三倍；在金錢上，以我不吃不喝連續工作1000年才能達標的數字。

上述兩大原因，再加上我初入此行，信心及功力不足，我像是失去支撐的稻草人，要以直挺挺態度完成會談，難度真的很高，很高，沒趴在地上就要謝天謝地了。

「你有5000元嗎？」督導問。
「有呀。」

上山去

天母公園。

國小遠足的終點，然後是下到磺溪旁午餐，最後走回學校。當然今天沒有要下到溪旁，純粹是來回味當年，以及順道經過國小同學的家－當年很喜歡去她家寫功課、暗戀多年的班長。

宅宅變它它的秘訣

宅宅變它它，光是體內要少了那一撇，可是得花上一大堆的時間、很大的心力，以及很大很大的毅力才能達成。相對的體內的那一撇要生出來，還真是不知不覺、不必費力即可成就－我說的那一撇，其實是腹部的脂肪肝…

這段行程始於捷運動物園站，終於捷運龍山寺站，前後花了將近4小時，總計19公里多一點的步程，消耗卡路里1087大卡。要是每個星期這樣操個三次，宅宅變它它根本是一塊蛋糕而已。

那搪瓷娃娃般的唇紅齒白

那天的天空很藍很藍，對岸的觀音山很綠很綠，我和她站在淡水高爾夫球場下方中正路邊的堤岸上，兩個人手臂張開搭著，笑得開懷。照片中的我們，兩個人的頭髮幾乎都一樣長，該說她的頭髮比較短，只比清湯掛麵好一點，而我的比較長，只不過我綁著馬尾，她沒有。

日本三景之超巨大鳥居

無與倫比的存在。嚴島神社超巨大鳥居；在祂的面前，人永遠渺小。

令人無言的玉山網銀

挫折且生氣的事情，不吐不快～

想到要進網路銀行查詢帳戶，結果太久沒登入了，無法使用。這沒關係，重新啟動就行，填填基本資料、收個驗證信，再填些資料。

不料到第三關就卡住了－－

認證方式：（）簡訊密碼（O）晶片金融卡。

怎麼我就是無法選擇簡訊密碼，只能使用晶片金融卡。

打電話去問客服，NPC方式的回答：您要臨櫃或是到ATM設定，才能使用簡訊密碼。

喵的，我在深夜就是不想出門，也不想東翻西找的拿出讀卡機才會打電話，結果你的解決方法還是要我出門，那網路銀行的作用豈不是擺好看的？

「去找你們可以負責的人來。」我不開心了。

「我們主管正在忙線中」，客服人員小心的回答，「還是請您留個電話，我再請主管回電給您。」

「09…」，嗯，我才唸了4個數字，立即停下來，「你都有我的基本資料，還曉得我幹什麼的，為什麼還要我告訴你我的電話？不如你告訴我，我的電話是多少。」我的音量開始變大，再這樣下去，恐怕鄰居要打113家暴專線了。

「嗯…」，NPC果然訓練精良，「我們不能說出客戶的電話；那我請主管回撥給您好了。」

10分鐘，另一位值班人員來電，搞了好久，還是NPC的回覆，「我們沒有開啟那個功能的服務。」

喵的，你都有我的一切資料，也和我核對過了，還是要我出門去才能啟用網路銀行的認證功能，然後我才能再回到電腦前使用網路銀行。

既然我都出門了，幹嘛還要用網路銀行呢？

「你們客服和我核對了老半天的資料，還有我的手機號碼，也確定了我本人身分」，我真的火了，只差沒把F字用上，「就是無法使用簡訊認證。」

「我們沒辦法啟動那個功能噢」，NPC是我，也是對方。

喵的咧，後台IT功能設計和前端客服無法配合，那客服說再多的不好意思也是屁。

喵的！




我竟然發了廢文一篇，又沒有P幣。喵的。

板前的特權

進到人氣料理店裡，多數是四人一桌，少數座位在板前。也因此才有機會這麼近的看著廚師工作。

太黏手之刮板，上

「這位老太太給你試試看好了」，督導這麼交代，直接把這位老太太指派給我這個入行不到三年的菜鳥，之後並沒有再多說什麼，不曉得是很放心還是死馬當活馬醫。

太黏手之手粉

「我問你喔～」小安有點怯生生的靠了過來，好像有什麼要緊的事情要說卻又不知如何開始。
「嗯，什麼事？」
「我可以問你一個私人的問題嗎？」
「怎麼了嗎？」
「就是啊，你會不會有時候被當事人的事情弄得很心煩呢？」

無用的等待

「這樣子談下去，我不知道自己能幫到對方什麼？」小安拉了張椅子坐在我旁邊，就著桌子，大大的眼睛帶著疑惑看著我，期望從我這兒找到答案。

小安是輔導界的新手，先前的學經歷和諮商輔導完全不相干，只因為一股熱情和努力，投入這個領域，從零開始學習。對我而言，這樣的情形司空見慣，大學的學歷只是確定了門檻－－可以順利理解其他人說的話、閱讀（輔導諮商相關書籍）沒有問題，除此之外，我是看不出大學就讀的科系和諮商進行得順不順利有太大的關係，至少我看不出啦，因為我大學就讀的科系隸屬文學院，當時壓根兒沒想過會走上諮商這條路，持續至今。

一年後的麵團

單純的麵粉、水、及時補加的酵母粉，以及後來追加為了增風味的奶油及老麵，最後在大家揮汗努力下，成了這些麵包。

和在一起的不單單是上述的材料，還有許久未見的交情以及摻雜的世事人情。從去年六月二十四日開始召集了一群朋友來共襄盛舉，記不清楚揉了幾團，每次都有不同的風味－不同的手法、不同的餡料、不同的氣溫、不同的天色。

唯一相同的這張桌子－就像是今天的夥伴 P 所言，桌子是個 agent，更是 metaphor。

麵團裡的酵母，也是 agent，促使麵粉和水發生生物變化，成就了麵包。

「榮格要告訴我們的道理很簡單：心靈生活越豐富、象徵生活越寬廣的人，越有能力熱愛自己的命運，而心理分析師的任務，便是幫助我們面對那些突如其來的意象、形象和景象，鼓舞我們去提煉其中象徵意涵。 」 引自博客來商品內容簡介《人及其象徵：榮格思想精華》

揉出來的人生，和下去的心聲，嘗起來的新生，都是麵包。

京都向北去

京都數回，這是第一次造訪鴨川三角洲跳石。

倒不是鴨川跳石不重要，而是先前排了太多其他景點，諸如喝咖啡的茂庵，很有氣勢、不是天龍八部的天龍寺精進料理，或者是去櫻花滿開佔據視野的蹴上看花…行程太多、時間有限，鴨川跳石只得一延再延了。

星巴克杯杯再度集合

這張照片，本來不該出現那麼多杯子的。

向尾大的航道前進

尾道，尾大的航道。

「在臨瀨戶內海處為尾道水道，因此自古就是海運的物流集散地；明治時代山陽鐵道開通後，更成為鐵路運輸與海運的轉運處。因此成為廣島縣東部的最大城市。」《維基百科》