冷凍核桃土司改造計劃

難得週末不必到新竹和老師碰面討論，時間多得很，
於是像隻土撥鼠般的慢慢翻找著冰箱，看看能找到些什麼存貨，
除了避免上次洋蔥發芽的慘案再度發生，更重要是生出早餐。
翻了一陣子之後（少來，340L的冰箱能塞多少東西@@），
終於在冷凍庫裡找到不知於了多久的核桃土司，於是打主意，開始了這次的改造計畫。

材料：
核桃土司

（剛離開冰箱不久的模樣；來個結冰的特寫）

雞蛋兩枚

（一看就知道是在雜貨店裡挑的，上頭還有黃金點點 囧rz）
巧克力塊

（不知和起司絲混了多久，已經黏在一起了）
全脂奶粉
（這個就沒圖了…）

做法：
1.將雞蛋、奶粉、巧克力塊使用果汁機打勻。
　印象中的法式土司不會加巧克力，頂多是在食用時淋上楓糖漿，
　不過我這是為了清冰箱用的計劃，所以一切將就了。
　喜歡奶味重的，奶粉可以多一點；脫離哺乳期的，奶粉就少一點，
　本錢多的，直接加鮮奶更好。

（一起沈淪的巧克力塊和奶粉）

（忘了先打蛋，倒是先加水，只好補一張水乳交融的照片）

2.將土司排列後押入水牢。
　配合土司形狀，剛好廚房裡找到方形半透明水牢一枚，
　排列整齊可以讓最多的土司浸到蛋汁。由於土司放冷凍庫不知多久，
　浸泡時間要相對增加，可以使用筷子刺刺看，是否容易刺入。

（自從離開烤箱之後，這些土司就不曾洗澡了，可憐）

（記得要把果汁機底下的巧克力渣倒乾淨；當思一粥一飯來之不易）

3.準備不沾鍋，不必加油。記得要開火。
　為了要感化硬漢，除了水牢要泡夠久之外，炮烙之行也是不可避免的。
　不加油是為了健康；火不必太大，免得土司焦了表皮裡頭還是怯生生的，跟我裝不熟。

（慢慢來，等待時可以開始拿出磨豆機，準備煮咖啡）

（喜歡土司表皮有些焦的，可以繼續放著；不然就要翻勤快些）

4.起鍋，裝盤。
　這是最後一步，情況就是這樣。

（哈哈～搭配舊金山的星巴克杯杯，聞著香香的咖啡，週末早上真是幸福）

心得：
這次的核桃土司規格與常見土司不同，厚度較厚，近乎2公分，所以鍋子裡待的時間較長，
甚至是因為厚度較大含水過多而甚軟，所以起鍋時乾脆倒到盤子裡。
如果是正常厚度的土司，口感會乾些，不會太軟太水，這大概是唯一的敗筆吧。
至少把冰箱清乾淨了些。

獻上我的祝福

因緣際會來到世界第一高樓台北101底下，見到這個大紅色的ＬＯＶＥ，
趕緊拿出相機拍下第一張照，隔了約莫五個小時後，才又拍了第二張。
白天與黑夜，相同的場景，不同的氣氛。
鮮紅的愛，忘了這個造型是在哪裡看過；
要是能給得出這麼大的愛，或是能得到這麼大的愛，
肯定是幸福的事。


在大屯山頂遠遠的看著這幢目前世界第一的高樓，
跟在它底下以近乎折斷脖子的角度仰望，兩者的滋味相去甚遠，
不過，白天的它跟黑夜的它風情卻是兩樣，
在夜色襯托下，它是美多了。


在入口處的聖誔樹，白天幾乎是沒什麼人停留拍照，可一到夜晚，
來來去去的人潮在它旁邊留下不同的影像，我猜除了是沾染它的歡樂氣息之餘，
那個閃亮的Taipei 101也是某種魔力的象徵，至少代表著到此一遊吧。
於我，也算是個遊客，平常不會到台北101來逛，
當然也趁來此的機會拿出相機努力拍照，活脫脫是個來自台北的觀光客。


相較之下，購物區裡由禮盒裝設而成的聖誔樹，
看來貴氣十足，人氣卻是不足，兩者的屬性相差太多，無法相提並論，
不過我喜歡那個在門口的聖誔樹，它看起來更有一股易於親近的感覺，
與我這個小中產階級的調性相近，對它自然也就喜歡多了。

漫步在這華麗的商業區，在年底歲末之際，聖誔樹處處可見：

純由LED構成的，一般的，跑馬燈的…不一而足，
在商業活動的推波助瀾下，歡樂的氣氛由不同的贊助商堆積起來，
並透過一波波的促銷或活動提醒消費者，要感恩，要送禮，要購物，
要過節慶了。
屬於華人圈的春節，似乎就少了這樣的閃閃發亮，
年幼時我最期盼的一個節日也隨著白髮漸增而逐漸暗澹。

幸好，幸好呀幸好，
我的眼睛還是找到屬於自己的角度，讓我看到了幾乎和台北101等高的聖誔樹，
這可是在別的地方看不到的：




不過才一會兒，台北101已經被雲霧所籠罩，陣陣薄霧飄來，
在這擁擠都會區裡的雄偉高樓竟是在轉眼間成為大自然展現造化的舞台，
令我讚嘆不已。


信步走往捷運站，回頭望見耶穌故事的花燈在池邊輝映著這第一高樓，
千百年來，這個馬槽出生的小嬰兒所給予後人們的希望、祝福，
始終是面對無力的最佳良方。至少就我而言，當年初到離島服役的孤苦在進到教堂時消解了一大半，
並在退伍後的這段年歲裡養成了每年前往教堂參與子夜彌撒的習慣。

原來是「愛」。
不是對於金錢的愛，不是出於自私的愛，不是貪慕物質的愛，
而是朋友之間、情人之間、夫妻之間、親人之間、師徒之間，
那種人與人之間可以伸出去、可以探得到、被傾聽、被擁抱，
那種有所回應的愛。

因為愛，我們不再孤單；
因為愛，我們有了力量；
因為愛，我們得以生存；
因為愛，我們互相連結；
因為愛，沒有人是孤島。


愛，點點燈光中閃耀；


愛，滿溢枝頭隨風飄；


愛，勝過大樓高高高。

最後，
謹以我的手、我的眼，獻上我的歲末祝福，
願所有看到這裡的您，闔家平安、喜樂。

生活中的縫隙

昨天晚上聽太鼓表演，把手機切換到震動，
等到散場時拿出手機來看，一通未接電話，
想想反正找我有要緊事的會再打來，不要緊的就只會撥這麼一次，
看看是個陌生的號碼，便不以為意的刪除掉。

今天吃完晚飯，約莫是昨天那通未知來電的時間，
手機又響了。看到是個陌生電話，想不到可能會是誰的情況下接了起來，
卻是不知自己的生活就此打開一個縫隙。

「你好。」
「請問是米粉先生嗎？」
「我是。」
「我是Yahoo XX賣家，今年您有向我們購買一個讀卡機，您有印象嗎？」
「好像有。」
「請問你是用XYZ帳號付款的嗎？」
我停頓了一下，咦，那不是我某個帳號的末五碼嗎？
「嗯，是的。」
「那一筆金額60元的轉帳，經我們發現，那個帳號會每個月自動分期繳款，我們有義務要通知你。」
我努力回想了一下那個金額，似乎是沒錯。
「…」
「那請問一下，你是用哪家銀行轉的？」
「ZXY行。」
「那請問一下，是哪個分行？」
我很努力想了那個用了十幾年的帳號，很快唸了一組數字給對方。
「那是哪個分行呢？」
我還是唸了那組數字給對方。

對方開始努力要說服我，那個自動分期付款的機制已啟動，
還一再向我詢問是哪家分行，該分行有無免付費電話。

「那你知不知道是哪家分行？」
「我不清楚。」
「你現在有辦法查出是哪家分行嗎？」
「沒辦法，我現在人不在家裡。」
「你家裡有人嗎？今晚零點起就會開始扣款，要趕快通知銀行。」
「沒有耶。」
「那有辦法聯絡到家裡的人嗎？」
「嗯，不知道耶。」

隨著對方的口氣越來越急，我反問，
「你怎麼會知道這種扣款的事？」
「我的義務是要通知你。你知不知道那個免付費的電話？是哪個分行？」

「喂喂喂…」
「你聽得清楚嗎？」
「喂喂喂…」
「你聽得清楚嗎？」
「你聽得清楚嗎？」
「…」
「嘟嘟嘟…」

隔不到一分鐘，手機再度響起，還是那個號碼，
這回，我連接都不接，直接把它放得遠遠的，不要吵我。

利用電腦還沒關機，看看我在雅拍的購物紀錄，
那都已經是兩個月前的事了，我都幾乎要遺忘，
卻是被這通電話給硬生生提醒。

我一向很小心，網路上的資料幾乎都不留，
壞就壞在三不五時會上網買些小東西，
買書、買光碟片、買雜物…
有直接郵購，也有選擇面交的，
卻是沒想到我的資料就這樣從Yahoo流出去，
不但是我的姓氏、手機，而且連帳號末五碼、金額、購買物品都對，
這到底是怎麼一回事？

放著手機，去圖書館取回預約的書籍，
路上不禁感到一股莫名的焦慮，胃部也感到陣陣的些許壓力。
我知道這是通詐騙電話，然而，
原先我以為只要小心穿越馬路、注意飲食衛生、騎車遵守規則…
那些原先我以為只要我努力就能保持住的安全或一切，
原先我以為那些離我很遠的詐騙事件，
今天就臨到我身上發生，
那個凡事我都能控制掌握的假象就此破滅，
生活中出現了一道縫隙，我的「存在」受到威脅。

去！
「凡所有相，皆是虛妄。」
金剛經裡的偈語，我記得再熟，臨到自己頭上卻是一點也不管用。
最根本的「存在」一旦受到動搖，生活裡出現斷裂隙縫，
卻是另一個照見的開始，只不過，
讀書還是有些幫助，至少我可以很快的知道這是怎麼一回事，
儘管這個歷程還是要花一陣子才走得過。

「如夢幻泡影，應作如是觀。」

我的新收藏

星期六回到酒樓探望老同事，
除了老大換新眼鏡、蘇老師變瘦、素姐嘴角破之外，
大家幾乎都沒怎麼變。

看到老同事自然心裡很高興，他們也詢問我的近況：
嗯，沒有什麼啦，感冒還沒有好啦。
喔！看來外面的環境還比這裡要惡毒噢！
是呀是呀～雖然這裡看起來很危險，其實是很安全的。

對呀～不然我這次感冒怎麼會這麼久呢？
醫院裡人來人往的，理當各種病毒都有才對，
神奇的是，我在酒樓的一整年裡幾乎都沒有什麼太嚴重的感冒，
反而在外頭的世界才讓我無法招架。

臨走時，素姐拿了三個公仔給我，
哇～超可愛的！
嘿嘿～現在我有新公仔啦！
立刻把鑰匙圈上的艾菲爾鐵塔換下，改成小護士～ ^^

從此，我每天可以跟小護士在一起啦～ ^^Y

發芽

逛了圈大賣場，停在大蒜前面一陣子，
仔細比較兩種不同規格的大蒜。
其中一袋只要43元，另一袋卻是要73元。
比較便宜的那種，其實份量頗少，一袋只得五個蒜球，
另外一袋，算算至少有二十顆蒜球，
明顯在份量上，大的那袋勝出。

然而考慮到大蒜是水餃的提味聖品，
平均我五顆水餃就可吃掉三瓣大蒜，品質還是很重要，
最後還是挑了「便宜」的那袋，打算好好照顧自己的口感。

只不過回家後盤點整理這些乾貨時，
赫然發現三個月前買的三公斤洋蔥，剩下兩顆中的一顆發芽了，
來不及料理。

附上遺照一張，以茲留念。

內在的呼喚

沒想到這次的感冒這麼久，多少也感到意外。

之前的感冒，除非是腸胃型讓我上吐下瀉的痛苦，
不然多是喉嚨痛，症狀差不多僅止於此，
卻是會持續個數星期才好。
然而這次的感冒，症狀慢慢減輕的同時，
心底又是響起另外一股聲音：乾脆這個星期的討論再請病假好了。

只要有討論會，我都會一早起床，比平時上班還要來得早，
只深怕趕不上火車而已。
六點二十起床，六點半出門，順利的話可以趕上七點多一點點的火車，
然後在八點多一點到新竹，等著九點多的討論，如果還順利的話，
可以在十二點半之前離開校園，在一點之前趕到車站搭火車或客運，
然後在三點之前回到家裡。
整個討論過程約莫三個小時，可我相對要花上近六個小時在往返，
就時間效益來說，怎麼也不划算。
然而阿花看到我的堅持，除非有外務，不然是每場出席的過了三個月。

說真的，骨子裡很死忠的我，
要我找出個理由不去參加答應了的事還真不容易，
除了死忠之外，大概也只能用重感情來形容吧，
為了這緣故，許多事在情感上我不以為苦，
卻是由身體默默且忠實的承受、呈現。

當我開始因為上次呈現所引致的挫折而想逃避前往新竹時，
感冒的症狀自然也就好得慢了。唉。

套句某專業用語，「身體是誠實的」。

身體的呼喚

感冒了。

這麼說是最直接的講法，上呼吸道感染，
症狀有嚨喉痛、流鼻水、鼻塞，外加精神不振，易疲勞。
這麼形容只是把症狀給說了一遍，
然而考慮到感冒前的事件，上星期日到新竹參與討論，
首度將論文已完成的部分呈現在伙伴面前卻是挫折而回，
這事件所形成的壓力造成免疫力下降，
再加上這幾天氣溫偏低，我又常是一襲短衫四處行走，
在內外因素的交互影響下，
身體自然會發出警訊，要我好好休息一下。

原本預訂好要舉辦的聚會，通知朋友取消；
原本預計要參加的討論會，告知老師生病。
就這樣，在家裡宅了兩天，
哪裡都沒去，兩天都睡到十點多才起床，
算是給自己的補償吧。

感冒提醒我，該休息充電了。

夢－從淡江到淡海

走下五虎崗，來到一個站牌林立的地方，
準備搭公車前往目的地－淡海。
等車人眾多，不久，只見一輛輛的公車連接而來，
一群人蜂擁而上，只不過，
這麼多的車子讓我眼睛應接不暇，
隱約中有輛公車的面板寫著淡海，那是我的目的，
然而在昏暗的天色公車站牌路線圖看不清楚，
而且我對即將前往的目的不熟，因此不敢貿然而上，
想等人潮稍退、公車不多時看個仔細，以免搭錯車。

隱約中一輛公車前來，擋風玻璃上有經過我熟悉的一間國小，
在有些兒心急的情況下搭上該車，並在車上詢問司機如何到淡海。
雖然這車沒有到淡海，
司機倒是告訴我在終站下車後不遠處可換搭公車前往，
於是我便聽從司機的建議前往該換車地點。

往左看，似乎路途遙遠，於是我選了右邊，
走著走，路面在不知不覺間成了高架道路，
兩旁的稻田盡在我腳下，走在碎石路上踢著石頭也很快到了該換車點，
那竟然是個小村落，我上了5號公車，
公車往前開進村子裡，倒退回到大路上，
朝著我的目的前進。

一路向下的路途中，遠方可以看到蔚藍海面，
車外一座廢墟一群小朋友進行校外教學的大合照，
我在公車上，慢慢移動到車廂後方以免和太多人擠在一起。
只不過，旁邊有個高中生模樣的人離我很近，
和我握著相同的扶把，讓我進退不得。

＊ ＊ ＊
醒來後，我趕緊搭上捷運，準備趕火車到新竹參加討論會，
我將要首度發表論文故事第一部分的前幾段。

事實上，這個夢是星期天早晨的，
當天在火車上匆匆記下大概，
沒想到在颱風的影響下，離開台北後的天空竟是藍得發亮，
中央山脈輪廓非常明顯，讓我的心情非常好。

然而，直到今天，我才有空將這個夢記下來，
當然是忙，只是另一個原因，跟當天討論有關，
卻是我沒有說出來的因素。說來話長。

阿班的不負責任介紹－Oregano

好久沒有外食了。

好一陣子的晚餐都是自己動手煮：
有簡單的「餃子國」素餃，六顆過一餐，
佐以辣豆瓣醬及烏醋，外加大蒜一顆當沾醬，
吃完擦擦嘴，再來顆巧克力，鍋子好洗，碗也好洗。

我點的是商業午餐，先看看湯品。

馬鈴薯奶油濃湯，味道足，
另有嚼勁很夠口感特別的義大利老麵包，（照片右後，沒拍到）
沾著橄欖油及陳年老醋（balsamic），（照片左後）
這前菜來得頗具誠意。

主菜是任選的義大利麵，我挑的是「牛肝蕈大蒜麵」，

這麵屬清麵，類似中華炒麵，沒什麼湯汁，
純粹只是麵與辣椒、大蒜、黑胡椒，以及唯一的料，牛肝蕈搭配。
牛肝蕈極鮮嫩，連平常不喜吃菇類的我也覺得好吃，
麵則煮得稍軟，少了份彈牙感，倒還是比中華炒麵要硬些。
菜單上有我喜歡的馬鈴薯麵疙瘩（gnocchi），
這回倒是沒點，不曉得點這道不是pasta的要不要加錢？

甜點是waiter隨機取出，這盤是「白巧克力派」。

對我來說，只要是用料合宜的新鮮甜點，都歡迎，
所以這甜點非常稱職的扮演它該有的角色，
甚至它的美味啟動了我的甜胃，讓我又加點了一道「提拉米蘇」。

加點的「提拉米蘇」份量比先前的附餐來得豪華，
份量不但加大，搭配的柳橙及櫻桃使盤面富有變化。

飲料是咖啡，這，我就沒拍了，跳過。

資訊來了：
這家餐廳在信義路、敦化南路交叉口附近的四維路上，
（跟八德路有一段距離，千萬別被唬弄了）
簡單的店面，水泥素地板，純白的內裝，
沒有天花，椅子我懷疑是常見的IKEA，
餐具則是國產的大同白玉磁器，
我猜是因為這些不額外花錢的因素，讓oregano即使位於敦南商圈，
價位也不至於太高，（對我這種偶而外食的人是如此啦）
商業午餐230,外加一成服務費，再加上「提拉米蘇」，總計400元有找。
個人是覺得物有所值，趨近於物超所值，
要是跟位於忠誠路上經常排隊到爆的 la pasta 相比，
我還是會推 oregano。

塔羅隱喻與療心－純廣告

這次的活動是由我先前「表達性藝術治療」的黃老師所帶領，
透過塔羅牌與個人的內在世界連結。

往往我們都被要求把自己給說清楚，
被上級要求說清楚自己的計畫，
被伴侶要求說清楚自己的感受，
被對手落下狠話把話說清楚，
可是，許多個人內在無法以邏輯演繹說得通、說得透的部份，
常常透過幽微的隱喻出現，
以各種我們事後加以詮釋加註的夢境、象徵曲曲折折的來到我們面前。

夢、塔羅、羅夏克墨漬測驗、主題統合測驗，乃至寺廟裡的籤詩，
在在都是通往幽微內心的路徑，然而在「酒樓」的世界裡，
說故事的人是自己，主角是自己，所以結局也是由自己來決定，而不是他人。

如果想瞭解更多，可以查詢我分類裡的「欣得」，
或者是直接到該基金會的網頁看看。
（Oops~呂旭立基金會的網站裡沒有這場的說明…）

★黃宗堅
◎彰化師範大學教育輔導與諮商研究所副教授
◎諮商心理師特考及格
◎近年來專注於家庭心理學、文化心理學、夢的解析、沙遊治療及隱喻治療等議題

★陳則茵
◎東吳大學社會工作研究所碩士班
◎自由社會工作者
◎工作領域在家庭暴力加害人輔導、兒童青少年輔導、酒藥癮與精神醫療社會工作領域，專長有隱喻象徵、批判詮釋學、俗民文化社會工作

欲報名或瞭解詳情者，請去電詢問。
呂旭立基金會

最後的選擇－新聞有感

出生時，沒有獲得我們個人的同意，被拋到這個世界；
臨死前，就算我們個人同意，仍是無法按照自己的意願離開人世。

生，不從人願；死，不從人願，
我們究竟能有多大氣力在我們自己的處境上呢？
儘管有太多是我們無法能掌握的，有些東西，即使是一點點的東西，
還是在我們自己身上，我們可以是有所選擇的。

西遊記裡法術高強的孫悟空，有好幾次都和唐三藏嘔氣，
他心裡不但嘀嘀咕咕，還跑回自己的花果山福地洞天。
在花果山裡，孫悟空不必理會唐三藏的碎碎唸，
更不必忍受動不動就會加諸於其頭上緊箍咒，
在花果山裡，孫悟空可以享他的清福、當他的大王。
可是在最後，孫悟空還是跑回去唐三藏所在的地方，
繼續著他們的旅程。

孫悟空還是一樣的法力高強而衝動，唐三藏還是一樣的只對老孫不好，
豬八戒還是一樣的好吃懶做貪生怕死，沙悟淨還是一樣的死忠老實。
這夥人老早就可以拆夥，各忙各的事業去，
矛盾、埋怨、衝突從來沒有少過，
然而，
他們仍舊為了一個遙遠的目標在努力著，

因為，他們選擇為了這個目標而努力著。

現在，我選擇去睡覺，深夜了。

求妻女鬆綁 老伯自拔管 尊嚴病逝
聯合 更新日期:2007/11/18 07:10 記者:記者林秀美／高雄市報導

「不要救我，我不要成為你們的包袱」，因心臟衰竭而靠呼吸器維生的一名八十歲老人，不堪多年病痛折磨，趁著醫護人員不在場時，苦求妻女鬆開他被綑綁的雙手，就在他接受手術前，自行拔管了結一生。

有月亮的夜

紅色小車引擎蓋上的一彎不清楚明月。
豔紅色的車身在傍晚多變的天光下搶眼，
細細小小的月亮成了一小點，幾乎要看不到。

我習慣在人少的地方拿著相機行走，
讓匆促的腳步放慢，讓忙碌的視線停留，
近乎是漫無目的在漫步著。


城市裡滲水山坡的波光流動。
不遠處的小水窪，除了有黑殼蝦攝食移動著，
山壁上還能見到伏貼的浮萍，只是我沒拍下來。


枯枝下依然的月亮。
垂直向上望，枝葉間的柔和月亮，
新月別有一番風情，不像滿月的引人思念。


安全島上晃動的楓葉，
模糊的是葉子、燈光，以及我的手和心。
幸好我不是靠文字跟影像吃飯的，不然，恐怕早就去喝西北風了。
幸好我還站得穩，沒從安全島上滑了腳，不然，恐怕早就去醫院報到了。


動與不動，店家與汽車，以及二分之一秒的奮鬥。
相機的快門，最快達到八千分之一秒，那是想都想不到的速度，平常也用不到，
然而在傍晚的街道上，快門速度能有三十分之一秒就要偷笑了。
「敗」科技之賜，我可以隨時調整數位相機的感光度來達成以前難以企及的手法以取得較高的快門速度，
減少手震的機會。然而，太久沒訓練了，連二分之一秒的堅持都變得困難，
幸好，車速比我手抖的振幅還大，讓照片還能擁有一定的吸引力。


0.5秒的抖動。
建築物的燈光、車輛的燈光，在夜色下顯得燦爛。
抖動顯得微不足道。


不是流星。
30000英呎的距離，在我跟它之間，還有不知幾百名的乘客在其中。
心與心的距離，也是這麼遠嗎？
還是，更遠？

豪華麻醬麵（一個人的午餐）

星期天的中午，懶得出去，想到冰箱裡還有前幾天在市場買的手工麵，

再加上冷凍室裡尚有一大包的四色蔬菜，提供足夠的纖維素，便開始進行今天的午餐。


材料：
市場牌手工麵
好市多四色蔬菜（三色蔬菜亦可）
大蒜適量
沙茶醬
味醂
黑醋
芝麻粉
南瓜子

作法：
1.取適量水，以能將麵體淹沒為佳。待水滾後，將麵放入。
　由於麵體直接從冷凍室取出，不需退冰，因此煮滾需要一段時間。
　待水滾後，再加入冷凍蔬菜，以免煮得太老。


2.利用這短暫的時刻製造蒜泥。

　雖然我不吃肉，大蒜、洋蔥是吃的，只不過剝蒜皮很麻煩，徒手剝皮往往會刺到指甲肉，痛。
　幸好有好用的橡膠剝皮器，只要將整個蒜頭放進去，然後在平整的枱面上來回滾個幾次，

　兩三下就可以把蒜皮給完整的除去，還它個光溜溜的身子。

　瞧，蒜皮是不是很完整呢？
　有了這個壓克力的研磨器（？）新鮮蒜泥隨手可得。


3.準備醬汁。
　市面上的芝麻醬大多加了許多油，好處是很容易塗抹，很香，缺點是太油，熱量高。
　曾經我也為此苦惱過，後來我想到一個好物：味醂。

　微微的甜味，不會搶走食物的風采太多；適量的液體，則使得拌麵容易些。
　如果只是白開水的話，會沖淡不少味道；加入薄鹽醬油或許是個替代方法，可惜我沒有這個。
　喜歡甜一點的，加多一點；不喜歡太甜的，適量足以將沙茶醬、蒜泥拌開即可。

　烏醋是另一個好物。

　酸味可以提高食慾，兼可沖淡味醂的甜味，加上烏醋本身具有的鹹味，使得調味變得容易。
　況且，食用適量的醋可以養顏美容，雖然我不是女生，
　滿頭白髮的情況下，能顧多少就算多少。

　最後是沙茶醬。

　原本我以為沙茶醬可有可無，然而有次沒有放進這項材料，
　味道變得比較平淡。也不是味道不夠鹹，而是味道少了點深度與變化。
　當然清淡的吃法也是可以，重口味的可以多加一點。我加了約莫兩個膠囊的體積。

　把蒜泥、味醂、烏醋、沙茶醬好好拌一拌，醬汁就成了。


4.將已煮滾的麵、蔬菜撈出，裝盤。

　我的經驗是，在手忙腳亂準備醬汁的同時，
　鍋子裡的水也差不多滾了，所以要注意爐火，別讓水溢出來。
　由於撈起的麵還會有些水，因此先前所加的味醂或烏醋太少，
　仍會提供足夠的溼潤度，要將麵身拌開還不會太困難。

5.拌勻醬汁、手工麵、蔬菜。
　我習慣使用筷子來攪拌。
　筷子真是偉大的發明，不像湯匙難以扯起麵體，也不像叉子會卡住麵身，所以這也是好物。
　由於是冬天，我只把麵、蔬菜、醬汁拌勻而已，
　要是在夏天，還可以放到電風扇前去吹吹，很快就成了涼麵。

6.最後，灑上芝麻粉。
　即然這餐是麻醬麵，芝麻粉當然是多多益善囉！
　我是沒試過杏仁粉，不知那味道會是如何，倒是有一次冰箱裡沒找到芝麻粉，
　只找到小麥肧芽，將就的情況下，香味是遜了一籌。
　花生粉或許也是個好選擇，不過我也沒有，那就作罷吧。

　奢侈的將芝麻粉堆成小山，呵呵呵～
　芝麻的香味隨著熱氣而蒸騰，整個人的食慾HIGH到最高點！

　等一等，這是要自己吃的，當然要更豪華才行，
　拿出豐富的南瓜子，再堆成另一座小山，呵呵呵！

　（嗯，聽說男生多吃南瓜子，那個…）

7.努力攪拌、大口享用吧！

　紅的蘿蔔、綠的青花、黃的花椰與蘿蔔、黑的芝麻、青的南瓜子…搭上白的餐盤，
　色彩豐富、營養充足的一餐，就這樣子開動啦！
　不過，最後我選擇叉子當餐具，因為，
　南瓜子一顆顆的用筷子夾，很慢。

後記：
唯一的困難是，拿著相機在廚房裡舉起放下，要注意光線，
又要不時注意水滾了沒，蒜泥要磨快一點，烏醋、味醂要倒適量，
還不能讓水滾太久，免得四色蔬菜太老，水滿出來，
實在不是件容易的事。
另外，事後證明，兩顆蒜頭頗辣，在這種天氣吃得我流了滿身汗。