2012年9月29日 星期六

北投-南勢角最後列車

348A9455
我在台北後火車站搭過北淡線火車,只是當年北淡線的最後一班車,我沒搭到,那年我民智未開, 等到我開始注意到有些事情是留不住的,譬如感冒流出來的鼻水,譬如黑不回去的頭髮…

北投-南勢角捷運,也是留不住的。這好,也不好。

2012年9月28日 星期五

夢-聚會、餐後、行進、郭董

我在家裡,至少是很像家裡的屋子,和一群人聊天,聊著聊著,我們竟然都入睡了,只是我感覺到左手邊的那個女生,偎在我的肩頭,似乎是在哭泣說著什麼事。也好像沒在哭泣。右手邊的那位女生,倒是沒有任何反應。

不知何時,這群人來到一家餐廳用餐,吃著吃著,最後剩下一些菜,數量不算多,都是好吃的,於是我請服務生打包外帶。等了一會兒,仍未見到服務生前來,於是起身離開,待我走到戶外準備搭車離去時,才看到前方有位服務生氣喘吁吁的走過來,手上拎著鹹草綁著的白色瓷器湯碗,搖搖晃晃的來到我面前。這麼乾淨而高檔的外帶方式,我還是第一次看到,非常驚訝,只是,那些湯汁太多了,我只好就地倒掉一些。

然後,我看著經過的行進隊伍,好像快要輪到我們上陣了,但我的服裝還不完整,少了條領帶,看看時間還夠,於是我匆匆跑到一個屋子去著裝。然而,當我透過窗戶看到某個隊伍經過時,大吃一驚,那不是我所屬的隊伍嗎?我還沒趕上隊伍,怎麼辦?

2012年9月27日 星期四

食澳記-君悅 Mezza9

348A6030
在澳門的第一場早餐,從君悅的 Mezza9 開始。這是冷盤,烤番茄。

348A6017
麵包區。

2012年9月25日 星期二

夢-排隊

我在一間建築物外頭等著,等著進去。突然想找廁所,於是到左手邊的速食店去找。

推開速食店門,來到櫃台前探望,這是家很小的速食店,席位並不多,不到八張桌子。廁所的門在右前方,不過,看似有人已經先進去了,於是我轉身出門,回到剛剛排隊處,正巧,原本佔了位置、坐在椅子上的隊伍開始動了起來,我趕緊跟上去,從建築物的左手邊跟著隊伍進去,在我之後好像沒有什麼人跟進來。

原來我是在排演講廳的隊伍,而且進去的地方剛好在舞台旁邊,看來這平常是舞台人員或重要人物進出的門。很快的,前方的好位置已被人佔坐了,於是我拎起背包,往後走,來到倒數第三排、靠近中間的座位放下我的背包。才剛放下,演講廳後方的門打了開來,一群人湧了進來,四散而開,才一下子就幾乎要把座位給坐滿。

我慶幸自己已經有了座位,再度回到那速食店想再去看廁所好了沒,倒是我進去後,才注意到那廁所的鋁門,其實是通往室外,隔著黑色鋁框、褐色玻璃,我看到外頭的天空是亮的,忘了注意廁所在哪裡…

* * *
第六天的夢。

連著六天的夢,有主題嗎?有誰可以告訴我呢?我的潛意識,到底在告訴我什麼呢…

2012年9月24日 星期一

烘焙-20%的蕎麥粉

摻了20%的蕎麥粉,
果真像是老闆說的,筋性不足,放在室溫基發兩個半小時,還是沒什麼長進,
大概只長大了2倍左右。
整形完跑去騎車等後發,還是一樣不肯用力成長,呈現癱瘓模式,
到最後也只好把它烤了…

2012年9月22日 星期六

夢-記不起來的第五天

連著五天都在夢,偏偏是第五天的夢在進到辦公室不久就記不起來了。

是什麼內容呢?怎麼我都想不起來呢?

連著五天的夢,好像也說不出有什麼主題,但很明顯的,我對目前自己的狀態有些不安焦慮,偏偏又不是那麼的明確。

也說不上是生活不好。事實上,如果生活過得不好,大概也沒時間東想西想,還有空把這些夢記下來;生活更重要呀!

也說不上是生活太好。不,根本就是吃飽太閒,撐著沒事做才會把夢看得這麼認真。

對,就是吃飽太閒,才開始讓我有機會思考自己…

2012年9月21日 星期五

烘焙-30%龍眼乾、10%可可粉、8%奶油

100% 黃駱駝高筋麵粉,500g
65% 水,325g
10% Michel Cluizel 可可粉,50g
8% Kirkland 奶油,40g
30% 台南東山龍眼乾,150g

即使知道摻了可可粉要相對應的增加水量,
沒想到可可粉的吸水率這麼高,65%的水揉完還覺得乾乾的,
只好趕緊切了一塊奶油來增加濕潤度。

好乾呀…

看來遇到可可粉,恐怕水的比率要再拉高一點才行。
至於要調多高…大概可以到70%吧…


結果咧…麵團的基發不夠,太早放進冰箱,忘記了怎麼長大;最後,被我當成中種,砍掉重練…囧…

2012年9月20日 星期四

夢-釣魚

我在一間屋子裡。很大的一間屋子,裡頭有條溪流,我拿著釣桿,甩了出去在釣魚。

我所在的位置離水面還有段距離,很難說得真切,似乎是一公尺左右,又似乎是一層樓高。等待期間,好像有什麼東西從我身旁經過。我望向左邊,只看到一個巨大的挑高中庭。似乎有什麼在遙遠的底下,同時耳邊有股聲音:你這個不負責的人,還不快去!

底下蓋著兩塊白布,大概是什麼人墜樓;都是我的親人。

* * *
這夢的反差也太大了吧,原本的輕鬆狀況變成柯南的命案現場,現在是怎樣呀~

這是連續四天的第四場夢。會是我近日在經歷什麼而我沒有注意到,以致於出現命案現場?或者是,我在況似輕鬆的外表下,內心強烈的焦慮?又,是在焦慮什麼呢?

這個有得想了…

2012年9月19日 星期三

謝謝你,中瑋老師

03年春,趁著參加工作坊的機會問了中瑋老師,我在研究所的推薦甄試上沒有通過,有沒有什麼是我可以再加強的。彼時,我考過了幾年的研究所都沒上,想再進修,結果想到推甄這條路。

「這個我並不清楚耶,」她看著我,想了想,「這部分我其實沒有接觸耶。」

「謝謝老師。」問不到我想要的答案,心裡有些苦惱。

* * *
05年春,我問中瑋老師,有沒有可能指導我的論文?

「這個題目我並不擅長,你要不要問一下OO老師呢?」她婉拒了我,也同時指了我一條路,「你不妨去問問他~」

「謝謝老師。」問不到我想要的答案,心裡有些苦惱。

* * *
11年春,我得知中瑋老師住院,不知怎的,就是想去看看她。仗著先前在她所在的醫院待過,熟門熟路的,便衝到醫院去。

「老師,您好好休息。」我輕聲的向瞇眼中的她打了招呼,很快的退開。

* * *
12年秋的前幾天,我收到出版社寄來的eDM,看到上面與談人有中瑋老師的姓名,很快下載了報名表,寄了過去,也很快得到回應。

今天晚上,台上的講師在徵求上台分享自己的故事時,緊跟著第一位聽眾後,我也舉了手,心臟砰砰砰的跳著,好像地震。

我心裡想的,就是和中瑋老師的這幾段畫面。

其實,那股苦惱中,包含了怨,何以中瑋老師無法回答我,何以中瑋老師不肯收我,那股怨,很偶爾的偶爾還會跑出來,叮我一下,然後離開。不痛,卻是癢癢的。

直到今天晚上,聽了新書「故事的療癒力量」發表會的許多故事,我才瞭解,不是中瑋老師不回答我,不是中瑋老師不喜歡我,而是我自己心裡的那個「我不夠好」情結一直沒有修通,全部都跑到中瑋老師身上去了,形成了我的怨,我的苦惱。

* * *
「老師,我其實剛剛想講的是,關於你和我的故事。」散場後的一片混亂,我趕緊跑向前去,等著向中瑋老師說話。

「來,抱一下。」平頭灰髮的她,給了我這個大男孩輕輕的擁抱。在這麼近的距離看著她,其實,她的神情很好很慈愛,一點兒也沒有當年拒絕我的那個模樣。

「老師,謝謝你。」眼淚自動從我眼角湧出。

我也完形了。

彩霞

348A8559
鑲了金邊的雲,出現在颱風來臨前的西方。

2012年9月18日 星期二

夢-建築物、校門口、跳躍

我站在某棟建築物的一樓入口處,正要上樓。這是棟位於山坡的一棟宿舍,山坡外是一片黃色相思樹,宿舍本身是灰色細石表面,從這頭可以望穿走廊,看到那頭。

我上了樓,兜轉了一圈,從三樓出去,這會兒是另一個坡面的一樓。印象中是苗栗某專校的宿舍,我住過的地方。

不久,我來到校門口,有個圓形水池在入口處。紅色的磚牆建築,石棉瓦的停車棚,在這裡我遇到以前的老闆:他還是一樣的瘦,很匆忙嗎?還是很悠閒?總之,我攔下他,

「你覺得博班的生活怎樣?」

2012年9月17日 星期一

2012年9月16日 星期日

夢-找衣服、地下道、寫考卷

我在舊家裡,望著一堆跟山丘一樣高的衣服,翻找著我要穿的外出服。舊家是在二樓,外面就是陽台,天色大概是黑的吧,還似乎是做風颱的模樣。外頭的風雨比不上我內心裡的焦急,怎麼要找到自己的衣服這麼困難呢?

畫面一轉。我和兩個年輕朋友走在寬敞明亮的地下道,愉快的交談著。只是我心裡還掛記著,是不是剛才出門時忘了個重要的文件,一度還興起放棄的念頭,不要去搭捷運了。只是走著走著,好像這念頭又消失了。

2012年9月15日 星期六

烘焙-向歐式麵包邁進

現在開始練習不加糖,想要試著做出正統的歐式麵包呢~

這次就把上次的天然酵母老麵當成中種(其實是沒有發起來,大概是天然酵母在冰箱裡睡翻了吧),
然後加了13%的含鹽奶油(好市多買的),再摻進了9%的荔枝乾,
結果發現,
麵包的氣味雖然比不上加了20%奶油的香,
但一股淡淡的幽香,說不上是荔枝還是麥香,
隨著咀嚼而出現、強化、褪去…
那種真正在吃麵包的感覺真的很幸福呢~

只不過,這次麵包發得比較成功,
入烤箱時,麵團已經和模子齊平,烤到最後還膨脹了1/3模的高度,
想說已經烤了40分鐘,比平常的30分鐘還要久,結果出爐冷卻後,
麵包就塌了下來,歪一邊了~囧…

看來,以後遇到這種滿模的,大概要烤到60分鐘才會完全定型吧~ ^^a

2012年9月14日 星期五

夢-找廁所

隔著停車場,我遠遠的向一輛小巴揮手,示意我在這裡。那小巴停進一大塊沒劃線的路旁區域,走出來的是我的家人們。這時是白天。

然後我轉身走進一棟屋子裡,想要找地方上廁所。上樓時,經過一家像是休息中的店面、通過窄窄的走道,好容易來到一家有開的餐廳,問了老闆廁所的方向,才知道要再往上走。

2012年9月13日 星期四

玉井芒果乾與荔枝乾

348A8778
這是今天的成果:酒釀荔枝以及芒果。黃色的不必說,自是玉井愛文芒果乾,購自玉井盛發食品行;荔枝乾,則是從老媽那裡獲得的。

2012年9月11日 星期二

食澳記-Don Alfonso

348A5781
意式焗茄子伴水牛芝士及紫蘇汁。在金碧輝煌的盤子裡,這綠的更綠、紅的更紅,尤其是新鮮的番茄醬汁,更是閃閃誘人。

這是我第一次到這麼高檔的餐廳,本店在義大利有米其林兩星的實力,在澳門的分店則未列入星等。即使如此,我看到金光閃閃的餐廳,還是會頭暈。

2012年9月9日 星期日

台南帶回的三寶

348A7465
這回到台南,因為有車同行,因此放心的大買特買,沒在怕重的。結果咧,就帶回這台南三寶囉~

2012年9月8日 星期六

小黃換鞋記

今天給小黃換了前後輪,花了1500大洋。
本來只打算換內胎的,但看到老闆把輪胎卸下後,
想想還是問了老闆價錢,決定換了。
小黃原本的腳是2.125吋,店家只有1.95吋的寬胎,
實在是小黃太粗壯了…囧…

小黃也跟著我瘦身了,是吧~

2012年9月7日 星期五

夢-跑單、野獸、教室

我拿著一張程序單,穿梭在不同的櫃台間,只為了辦理離職手續。

說來奇怪,當我來到其中一個櫃台時,辦事員問我是哪個單位的,我說,我就在你們前面那間銀行後面的巷子裡上班,他似乎對這個回答感到訝異,不過,也沒多說什麼就幫我蓋了印章,示意我可以到下一關去了。
望著這有許多櫃台的大辦公室,我還真不知要從哪裡開始,幸好有他給我一疊資料,提示著我要去哪些地方跑流程。

「這是兩萬三,不是一萬二!」高度直達胸前櫃台裡的一位辦事員質疑,我的離職程序單裡有數字不合。
「他是要先跑完流程,不對的再辦理退費,不然時間會趕不及。」另一位頭腦比較清楚的人說話了。

2012年9月5日 星期三

莫內荷花池@三芝

348A8464
同行四個男生,就我不會畫圖,只好用相機代畫筆,留下這些影像。

2012年9月4日 星期二

十年交情開箱記

348A9171
這群朋友,當他們出現時,我著實嚇了一下,最近一次的見面,差不多已經是四年前了吧。

2012年9月3日 星期一