這攤子上的菜色簡直可以辦好幾桌了！
粉肝、涼拌、紅糟肉、豆干、白嶄雞、箭筍…我懷疑有沒有鯊魚煙！
從小到大的印象裡，家裡不曾見過這樣子的菜盤出現，
所以見到類似自助餐、卻又不是大鍋裝的菜，感到非常有趣，
所以也就留下當做紀念。
如假包換的新鮮人蔘，不曉得是不是長白山來的？
褐色的蔘片常見，新鮮的人蔘倒是少見，不過我感到好奇的是，
既然稱為人蔘，怎麼看不出人形呢？
要是能看到人形人蔘的話，那我肯定會更興奮的，哈哈～
紅白相間的臘腸，還有黑色的，大概是加了烏賊的墨囊吧。
記得小時候阿嬤會買許多絞肉，裝在大臉盆裡，
然後再倒入五香、醬油或其他香料，加以攪勻後，
拿出一個紅色的器械，將這些絞肉倒入容器上方的開口，
再將羊腸緊緊套在容器前方的開口上，開始手搖起器械後方的搖桿，
絞肉就慢慢被擠進羊腸裡。
只見她熟練的一轉一轉，過不久就成了一串的香腸。
她會把這長串的香腸吊在晒衣服的竹竿上，在十二月的冬陽下，
那透明的油脂慢慢滲出，我也就盼呀盼的哪天能吃…
這攤位上數量眾多的臘腸，還真是專業製作的，不然一般家庭恐難以消受這工程吧。
漂亮的酸白菜！下次記得要去問一下老闆，這是怎麼製作出來的，
就算自己做不出來，知道了這麼一件手藝也是好事一樁！
應景的年糕，這是一定要的啦，不然怎麼叫做過年呢？
雖然熱量高、不好消化是它的宿命，吃了一小片的年糕，才算是過年吧。
年，就是要這麼奢侈豪華又誇張的過呀～
沒有留言:
張貼留言