2009年2月19日 星期四

牛年前的華榮市場,之二

IMG_1017
這攤子上的菜色簡直可以辦好幾桌了!
粉肝、涼拌、紅糟肉、豆干、白嶄雞、箭筍…我懷疑有沒有鯊魚煙!
從小到大的印象裡,家裡不曾見過這樣子的菜盤出現,
所以見到類似自助餐、卻又不是大鍋裝的菜,感到非常有趣,
所以也就留下當做紀念。

IMG_1033
如假包換的新鮮人蔘,不曉得是不是長白山來的?
褐色的蔘片常見,新鮮的人蔘倒是少見,不過我感到好奇的是,
既然稱為人蔘,怎麼看不出人形呢?
要是能看到人形人蔘的話,那我肯定會更興奮的,哈哈~

IMG_1029
紅白相間的臘腸,還有黑色的,大概是加了烏賊的墨囊吧。
記得小時候阿嬤會買許多絞肉,裝在大臉盆裡,
然後再倒入五香、醬油或其他香料,加以攪勻後,
拿出一個紅色的器械,將這些絞肉倒入容器上方的開口,
再將羊腸緊緊套在容器前方的開口上,開始手搖起器械後方的搖桿,
絞肉就慢慢被擠進羊腸裡。
只見她熟練的一轉一轉,過不久就成了一串的香腸。
她會把這長串的香腸吊在晒衣服的竹竿上,在十二月的冬陽下,
那透明的油脂慢慢滲出,我也就盼呀盼的哪天能吃…
這攤位上數量眾多的臘腸,還真是專業製作的,不然一般家庭恐難以消受這工程吧。

IMG_1047
漂亮的酸白菜!下次記得要去問一下老闆,這是怎麼製作出來的,
就算自己做不出來,知道了這麼一件手藝也是好事一樁!

IMG_1044
應景的年糕,這是一定要的啦,不然怎麼叫做過年呢?
雖然熱量高、不好消化是它的宿命,吃了一小片的年糕,才算是過年吧。
年,就是要這麼奢侈豪華又誇張的過呀~

沒有留言:

張貼留言