2014年2月17日 星期一

四種12條麵包

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吃完晚餐,一口氣做了4種麵團,全都是40%全麥+60%水手牌強力粉。差別在於摻入的配料,分別是:30%南瓜+80%香蕉+40%巧克力豆+20%葡萄乾+20%奶油、120%南瓜+30%葡萄乾+20%奶油、12%橙皮+30%巧克力豆、20%一年酒漬桂圓+40%核桃。前兩者未摻任何的水,完全由南瓜泥及香蕉泥充當水分,這種作法也只有自己生產的麵包才能如此奢侈吧。

前年去澳門拜訪朋友,住了他家3晚,現今他來到台灣,於是卯足全力、火力全開,把小模也請出來上陣,在短短不到一週內突破9條麵包的紀錄,一口氣推上12條。照片裡只有8條,是因為4條都現場切來嘗鮮了。

以下排的照片來說明,由左到右分別是:
12%橙皮+30%巧克力豆
30%南瓜+80%香蕉+40%巧克力豆+20%葡萄乾+20%奶油(全完不摻水)
120%南瓜+30%葡萄乾+20%奶油(全完不摻水)
20%一年酒漬桂圓+40%核桃

有朋自遠方來,不亦樂乎。Alice,謝謝你!

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