雖然天仍是陰沈沈的,趁著沒有下雨的下午到市場走走,
看能不能補個什麼樣的貨回家。(騙肖A~沒提購物袋,只帶著相機,能補什麼貨咧?)
常見掛在大門口的招財進寶及春的吊飾,被小販高高掛起還沒有售出,
不過整個攤位喜氣洋洋,經過這裡也讓人感受到那股濃濃的年味。
最有年味的莫過於年糕了。
記得小時候阿嬤會自己做年糕,那個石磨當然就是由我們這些個小朋友負責推動,
磨好的米漿用棉布袋裝著、綁上袋口,然後壓在石磨底下脫水成為糯米粿粹,
拌水加入白蘿蔔絲,是菜頭粿;加入蜜豆及砂糖,是紅豆粿;
加入食用色素可以搓湯圓。
當然前兩者要進蒸籠,後者則是直接進大鍋。
年糕年高年年高,
願你氣運漸漸高;
篩去小人衰氣運,
歡喜迎接鼠年到。
發糕,吃了才會發,然而某年我在打開冰箱的冷凍櫃時,
滾出一碗放了不知多久的發糕,砸到我的腳,嗚,好痛!
被發糕打到腳的那一年忘了過得如何,現在卻是慶幸當時不是被大同瓷碗裝著的發糕打到,
小時候的發糕都是用大同瓷碗當模子用,只是這手功夫卻是沒能跟阿嬤學到。
願你今年大「發」利市!
這也是糯米製品,不過我並不喜歡吃太多,吃多了會口乾。
我不記得這怎麼稱呼,只知道這也是在過年才會出現的應景食物,
過年嘛,就是嘴巴動個不停的時候,我記不得塞了什麼,
不過粉紅色的喜氣在白色的襯托下更顯搶眼。
逛著逛著,看到一攤令我感興趣的現場製作過程,
便詢問了掌鍋的大姐能否拍照。「行~」
麥芽糖在滾燙的鍋子裡冒著泡,預先炸過的麻咾下鍋後又滾又翻的沾上麥芽糖,
迅速再倒入芝麻盆裡泡個貴妃浴,就成了新鮮的芝麻咾了。
這比較不能算是應景的過年食品,平常在糕餅店也可以看到,
不過在過年前的周末擺上一攤,立刻就吸引了許多人圍觀,
甚至我在拍照時,背後已經有人開始在挑起不同口味的麻咾了。
黃的是芝麻,白的是椰子粉(沒錯!),黑的是黑芝麻,
沒看到的是我不喜歡的米香口味,我偏好的花生倒是不見蹤影。
麻咾有什麼特別的涵義嗎?我不知道,
不過當我拿著相機對著沸騰的麥芽糖鍋子拍照時,
衝上來的淡淡甜味讓我好想拿一支筷子往鍋子裡一攪,
帶走甜蜜蜜的幸福味道。
這裡不是年貨大街,逛街的人潮卻是圍著眾多糖果挑選,
紅的紙、金的紙、銀的紙…
五彩繽紛的糖果照得選購的路人臉色紅潤,充滿喜氣,
年節期間在客廳擺上一盤糖果隨時招待來訪的客人,
甜甜嘴,甜甜心,這才是待客之道。
市場裡唯一顧客較少的是這攤現烤肉紙,這應該和我不吃肉沒關係吧。
就算顧客少,老闆看我走過還是向我打聲招呼,然後繼續專心的烤,
似乎人多人少還是不會影響他工作的專心程度。
要把肉片得那麼薄是功夫,
不讓那麼薄的肉烤焦是功夫,
專心之餘還能注意到人潮還是功夫,甚至,
當我提出拍照要求時不但不以為忤,還能笑笑答應我的請求,這更是功夫中的功夫。
(Stephen Chou,這老闆的功夫不會輸給你的功夫吧!)
願你在新的一年裡,有更上一層樓的功夫。
新春愉快。
沒有留言:
張貼留言