20%的黑芝麻麵包

倒了100公克的黑芝麻進vorwerk食物調理機，速度越調越高，最後使用turbo鍵，很快的，攪拌器就冒出火花～誤，是芝麻的香氣，至此，我曉得玩得夠了。

倒出芝麻粉，然後按照一般流程製作麵團、冷藏、整型、烘烤。


我習慣在前一天整型完畢，然後以冷凍過的保冷袋 + 保麗龍盒讓麵團有一夜的發酵，次日清晨再進烤箱，這樣子就保證能吃到熱騰騰新鮮出爐的麵包了～


起司條所造成的空洞非常明顯。

20%芝麻粉，其他條件（高筋100% + 水60% + 黑糖10%）都不變的情況下，麵團會比較乾，看來，水的比例可以再高一點。