向日葵馬賽克。這是台中自由路上最有名的一幅作品，或者說，顏水龍的馬賽克成就了太陽堂的太陽餅吧…
其實我幾乎每天都能看到顏水龍的作品，而且比太陽堂的向日葵要多出幾百號，只要我搭捷運上班，出劍潭捷運站不到1分鐘，向東望著圓山飯店的方向，就能看到他的大作：水牛圖。
特地來到自由路上的太陽堂，與其說是嘗嘗正牌太陽餅，不如說是向顏水龍致敬。當中港路上，甚至是台中處處可見的「太陽堂」招牌教人分不清哪個太陽餅是太陽餅，那個太陽餅不是太陽餅時，顏水龍的向日葵依然綻放，與人不爭…
結果我買的是檸檬蛋糕，只為了重溫國中畢業旅行時嘗過的那股滋味…
跟著地圖，慢慢來到另一個知名的店－洪瑞珍。
這家店以它的紙裝三明治出名，吐司新鮮又軟搭上內餡的鮮奶油及火腿、蛋皮及美乃滋，平凡中見到真滋味，鮮美大勝路口的各家三明治，甚至還能團購。
只不過，我依然不是買它的強項，而是選了個少見的款項：芋頭餅。畢竟要處理那塊火腿，對素食如我還是有點麻煩哩～
兩片餅乾中間夾了芋頭餡，再去油炸。不會太油膩，只是芋頭香被油炸後的餅乾給比下去了，可惜。
太陽堂餅店
台中市自由路二段23號
洪瑞珍
台中市中區中山路125之2號
04-2226-8127
後記：
有沒有這麼巧呀！我發了文之後，老店就突然停業，這哪招呀…@@
台中太陽堂老店 驚傳停業
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