素焗烤青椒

回到家裡，突然發現廚房流理台上長出四顆青椒，讓我好生懷疑，
不曉得是不是外星人又要來攻打我家。為免口說無憑，
趕緊拍照為證，以免說我不分「青」紅皂白的誣陷忠良…


請出雙人牌大刀，俐落切下，哇～
眼見青椒這樣子掏心掏肝又掏肺的在我面前坦胸露背，
倒讓我感到不好意思。


不曉得哪裡冒出來青椒的遠房表親，青著一張臉過來，
要我給它個交待。
還膠帶咧？
反正我四個都砍了，多砍幾個也不在乎，於是，
這門表兄弟被我給坑了…

還給架到鑲了錫泊紙的烤盤上。


灑上一層起司。黛玉葬花，我見猶憐；白髮漁翁葬青椒，竟是用起司…
果然是個不解風情的糟老頭子一枚。


這下子可好了，還真是不分青紅皂白的全混在一起了，
連紅色的肉醬也來參一腳，硬生生的跳了下來，
更慘的是，起司兄弟聯手包抄，上下夾攻。



「來人呀～送入烤箱伺候！」


十五分鐘之後，這若干人犯皆「焗烤」成招，
態度一一軟化，不分彼此的把手言歡，
完全不把我放在眼裡。


好吧，不囉嗦，裝盤，
將四個青椒連同一干人等，都進了我的五臟廟，從此翻身不得。


材料：
青椒
起司絲
自製再加工素肉醬（作法見：新鮮番茄加工記）
公賣局酒粕蘇打餅

作法：
1.青椒洗淨對剖
2.蘇打餅壓碎，鋪於青椒底（吸收素肉醬的湯汁，增加一些咀嚼感及飽足感）
3.灑上一層起司絲（這層可不灑，減低一些些的熱量）
4.加上素肉醬
5.再灑上一層起司絲（喜歡拉絲效果的，可多灑些）
6.烤箱最低溫度，150度，約15分鐘即可。

後記：
當初素肉醬沒再多煮個半小時，好讓番茄的湯汁收得更多，
結果在這裡成了缺點，蘇打餅太溼，爽口感差了些。
這盤簡單的輕食，只要素肉醬的水準不要太差，
不必花太多時間與心力準備就能有一定的水準。