胃口全開在北平金廚－中

銅鍋！！
好久以前在和平東路二段的台電食堂吃過這種銅盤的酸白菜火鍋，這回在此間看到，內心油然生起一股暖意，過往的酸甜苦辣全都湧上喉頭，差點吐出來了（大誤）～

東北酸菜火鍋，750元。
這鍋的內容物頗多，一時無法詳述，重點是，一桌子的家人圍著這個暖烘烘的銅鍋，溫度急遽上升，快要破表了！

另外，這鍋由於單價高，非常適合一家子的人共同搶食，你筷子擋我，我拐子架你，其樂融融，不亦樂乎～不過，要是只有兩個人來甜甜蜜蜜，那可得小心炭火上身，旺過頭了。


龍鬚蒼銀頭，195元，小辣。
這道菜恐怕會引起衛生署的關注，說什麼松露巧克力沒有松露，龍角散沒有龍角，龍鬚菜也沒有龍鬚，至於太陽餅、東坡肉、佛跳牆…等諸多食品
都要下架（肚）處理才行。

管他的，反正衛生署的邏輯只是用來參考的，就像是「人民的公僕」永遠不會是公僕，「選民是頭家」根本不是頭家，「三民主義統一中國」…嗯，算了…

對了，這道菜好像不特別搶手，因為，只聽過龍銀，沒聽過蒼銀。


北平烙餅，80元。

看似平淡無奇的烙餅，入口嚼感還頗不錯的，乾嚼有乾嚼的麵粉滋味，蘸著菜汁有複雜的鮮味，總之，這盤上得了廳堂，進得了廚房，任何菜色只要還有任何的醬汁剩在盤裡，拿起烙餅，捲一捲、轉一轉、舔一舔、浸一浸、泡一泡…mmm，比oreo餅乾還要棒！


蒸臭豆腐，225元，中辣。

這張手又抖了。囧。

我們這家子大概都需要升溫，點的菜都偏辣，完全忘了這桌有些小朋友不怎麼吃辣的說。臭豆腐的美味就不必多說，木耳（驚！又要被衛生署下架了～木頭哪有耳朵的！）的嫩也不必多說，這盤的消失速度也不用多說，因為，底下的酒精加熱架說明了一切。

不過，烙餅倒沒有因此而被忘記，反而找到了它的忘年交（旺黏膠？），因為它可以好好泡個熱水澡了～

好吃的程度不會因為有了酒精加熱而減少，要是桌上只有這道菜，我大概可以吃上三、四碗而不會停箸吧，真的。