愛文芒果乾，真是厲害。新鮮的芒果吃起來很爽快，只是很難在烘焙上運用，製成乾的就可以好好使用了。我很想買，但這種售價來說，拿來賣日本人是剛剛好，要我買就太貴了…殘念的離開…
我是可可豆…真的很像是模型哩～ XD
好多矽膠模！這些都是做餅乾、點心的好物，就算我不買，拍下來也過癮。
專業的巧克力造型。光是看那會反光的巧克力以及這麼複雜的造型，就曉得這都是好幾年的功力才做得到的。高手。
葡萄乾來插花。看了阿餅說了關於葡萄乾的事，頓時讓我驚嚇，原來我在不知不覺間吃了許多泥沙呀… @@
但是，現場「乾」促人員的美色讓我把持不住，還是拿起一小杯送進肚子裡…囧…
這家是各種造型的紙模，我在意的是它的肉桂捲而已，哈哈～
台南首府大學的現場冰雕，還滿酷的，算是另類的招生手法吧；現場有不少的餐飲科學生呢～
這些都是合法的食品添加劑，可以讓成品的顏色更漂亮、保存期限更久、口感更軟Q…，總之，賣相會提高就是了。那，食物的真滋味呢？
玫瑰乳酪。我曾把乾燥玫瑰花用食物調理機打碎摻進麵團裡，還真的有很棒的玫瑰香味，只是在烘烤之前，那泡得很濃的玫瑰液，它的味道實在有點那個。看這色澤，大概是沒摻色素吧。
藍莓乳酪。這種造型我還真是不會做哩…Orz...
這種造型也很厲害；我一向是只做基本款的麵包，也就是能吃就好，不過，我會透過各種不同的組合來強化我的麵包，所以有酒漬黑無花果、紅酒漬桂圓、松露腰果、百分百純南瓜/地瓜…等市面上少見的口味。這算是我的長處吧。嘆。
噢，忘了說明，以上數款麵包都是加州葡萄乾＆加州乳酪烘焙大賽的參賽作品。這是軟式麵包類的金獎。
好想有源源不絕的各式乳酪讓我實驗呀…
這種開花的，我大概曉得作法…
蔓越莓起司貝果。貝果的口感引不起我的興趣，有點韌。
各種水果乾的麵包。其實我是想把芒果乾漬了酒，摻進麵團裡呀…
沒有留言:
張貼留言