在澎湖待了五天，其中以望安的三天停留最棒，
享受著前所未有的緩慢生活步調，
並且讓我得以和一些住民進行或長或短的接觸交談，
而這些些與人的互動瞭解，可說是此行澎湖記若有似無卻又不可或缺的黏著劑，
少了這部分，恐怕五天的行程會是四分五裂，只有片片的記憶，
無法完整。
我試著以我的記憶，為這些我所接觸的澎湖人物予以紀錄，
算是為自己的澎湖行系列劃個句點。
安增軒許老闆
五天裡，就有四天和許老闆接觸互動，
第二天誤打誤撞來到安增軒，是個美麗的開始，
隨後發現，許老闆不只是好客，還是個令人樂於親近的好人。
自從公司被丹麥快桅購併後，他辦理退休回到家鄉來，
而且還去考了丙級廚師證照，作為開業的基礎。
即便是開業，也只是自娛娛人用的，
這可從他因為被兩位遊客「逮」到才來開店看得出來，
並且隨著他的心情而送上不同的免費餐點：吃的夾燒、玩的吸管。
他的孩子、妻子都在高雄，自己是一個人隨興所至，
早上開店看心情，下午去海釣則是憑感覺，
午、晚餐時刻再到望安渡假中心幫忙親戚。
這個好人，不是因為他送給我們好吃好看的餐點，
這個好人，不是因為他的早午晚餐都有一定的水準，
這個好人，不是因為他那刷成白色的餐館極具特色，
而是，
和他聊天可以感受到那種曾見過風浪後甘於平淡的恬靜，
輕風般的傳染給我。
紅欉老闆
自從在海龜寮吃到驚為天人的黑糖糕後，
心底便決定要一探究竟，並想要帶些黑糖糕回台灣分送親友。
簡單又顯得有些歷史感的雜貨店，原來老闆十五歲就開始出來工作，
就算先生在前幾年退休、孩子在馬公或台灣就業成家並且邀她同住，
她仍然每天早上去山上做田，忙完農事後再回到店裡，
將船運而來的蔬菜放在店門口有一搭沒一搭的販售。
一開始和她聊天，感覺對我這個外地來的似乎有些愛理不理，
一如她看待她的雜貨店，
可是見面的次數增加且得知我們來自龜仔寮，
她開始和我們聊起她的黑糖糕，最大有十斤的黑糖糕可以訂製云云，
而我只差沒將詳細的配方及作法記下。
從她身上，我看到安於現況的專心致志，
簡單平凡中顯露出黑糖糕達人的境界。
望安渡假中心范氏
范氏，來台不到三年便考到丙級廚師執照，
最早住在高雄，隨著先生返鄉而落腳於望安。
她原居於越南，可以隨著不同的交談對象而變換成台語或國語，
臉上常帶著笑意，還會特地來問我素食的菜色如何，
是個在食物上及待人上表達熱情的人。
她喜歡望安的人，親切友善，鄰居間會互相問候，
居住在高雄的經驗則是相對冷淡多，讓她不怎麼喜歡；
要是她知道台北的情況更比不上高雄，或許她會對高雄的好感多些。
在這裡，看到范氏如魚得水般的與人相處互動，
努力的扮演好她身為廚師的角色，而且很成功。
龜仔寮博彥
博彥是我們這次海龜生態營的領隊兼講師，
他的專業知識及熱情見「望你找龜」內文，
用他的方式在愛著望安這島嶼，渾身散發著理想氣息，
儘管不是澎湖人，我卻覺得他前世某輩子是澎湖人…
這四位在望安的朋友，居住的時間有長有短：
生於此長於此成家於此的紅欉老闆，
生於此長於此成家於彼最後回歸於此的許老闆，
生於彼長於彼成家於此並認同於此的范氏，
生於彼長於彼兼職於此的過客博彥，
他們各自用著不同的方式居住活動於望安之上，
相同的都是對這片土地（島嶼）有濃厚的情感，與認同。
謝謝你們四位，
還有在馬公遇到的乾益堂老闆、鐘記燒餅掌爐、機場櫃台的某小姐，
以及在望安指引我們如何到土地公港盡頭的某位老先生，
以及龜仔寮的慧鈴及緯毅，
因為你們，讓我在澎湖的五天多采多姿而有人味，
那是使所有的美麗風光變得更加迷人的魔術…
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