2008年11月22日 星期六

有豆感無豆腥之健康糕點:永和四發樹試吃紀實

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帶著期待的心情從頂溪捷運站出來,沿著永和路轉向中正路,
一步步走向這個不知會是如何的我的第一次試吃會…

到了,這個奇怪的店名出現在我的眼前,
打了招呼、遞上特地為了這試吃會而預先準備好的名片,取了店門櫃台前的名片,
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開始大剌剌的在店裡店外、店前店後的拍起照來。

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我還真是不曉得這個店名有什麼特別的含意,直到試吃會開始、問了嚴老闆後,
才知道是怎麼一回事:我爽!(註1)

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一開始老闆先上了碧螺春,然後是豆奶茶、多果茶。
碧螺春是款清淡中有著餘香的茶,喝起來頗為舒服,
味道不是很強,也不會喧賓奪主的搶了其他甜點的丰采,
算是款可以當成「reset」味蕾用的茶。
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順時鐘方向,最上方是多果茶、豆奶茶、碧螺春。

這豆奶茶的滋味倒是中規中矩,和自家調配出來的豆奶飲料相去不遠,
只不過店家還加了assam紅茶,豆漿、奶味、茶香三者混合的還算不錯,
倒是喝了第二口後,我那無事不疑的燈亮了起來:
「請問這是加了什麼奶呢?」
老闆說是加了戀職人鮮奶,於是抱著沒圖沒真象的精神,
還是請老闆將這款鮮奶給請了出來。
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這款鮮奶還真是罕見,印象中我只在某家忘了是哪裡的超市看過(有講等於沒講!),
一般的商家還真是未曾見過。結果咧,老闆一拿出來,
網友們紛紛拿起相機對著它拍,連帶著紙盒上的Janet也成了主角啦~
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老闆先讓大家喝了茶、提了問之後,茶點終於上場了。
只見眾多網友再度拿出相機拚命的拍照,這些茶點,
簡直成了星光大道上的明星了!
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嚇!請出DSLR!這根本是拿著外掛練功,「淺」景深、「錢」景深,
結果還是被我先拍下來啦~

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這是我拿到盤子裡的糕點…實在是大家太踴躍了,只好等其他網友都取用得差不多了,
我再動手。動手順序並沒有影響,每個人取用的分量是一樣的。 (OS:我以為餓著肚子可以等到一堆,結果卻是…)

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盤中糕點另一景。
十二點鐘方位,順時鐘分別是:白玉黑豆蛋糕、黑豆起司、白玉起司、芋香派、黃金糕,
還有一個提拉米蘇…第一個下肚的,所以沒拍到…

雖然是很小片,我仍然努力…克制自己…一點點的慢慢吃著,
還一邊把口感以及想到的滋味都給記了下來,免得忘了。 3D7540
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3D7499白玉黑豆,大概是店裡冷氣太強,我又放到最後才吃,
因此黑豆蛋糕部分初入口時有點兒乾,倒是後來連同起司大口入嘴,
香滑的起司搭上略乾微有顆粒的黑豆蛋糕,嘴巴彷彿開起了派對,
開始熱鬧起來了。個人評分:3顆星。

3D7497黑豆起司,這加了parmesan,
豆腐層較厚且含有黑芝麻顆粒,口感較為突出,
不過倒是沒有什麼豆子的腥味,給我的印象還不錯。
個人評分:3顆星。

白玉起司味道較為清淡,起司的風味卻是極佳,
就算忽略了底下的餅乾層依然不減其風味,
入口後,有種夏日涼風吹拂的感覺,清爽!
個人評分:4顆星。

至於3D7507芋香派、3D7505黃金糕,都不是用豆腐製成的,
好吃是好吃,卻是沒有太多的特色,因此在此不予置評。
但是,個人第一個動口的提拉米蘇(沒錯,就是提拉米蘇!)
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「豆」糕的部分頗像戚風蛋糕,卻是細而不膩的紮實口感,
豆漿的清香慢慢在口裡化開,神奇的口感與滋味給我一種驚艷,
彷彿一個小宇宙在嘴巴裡誕生!
個人評分:5顆星,滿分!

在這裡糕點之後,老闆還出了道德國香腸蔬菜烤餅,算是隱藏版的,
3D7446 不過我只能乾瞪眼,拍拍照,
因為我…唉…吃素的…
然後,拍下隔壁座的 FOX 虐待它的餓形餓狀,呵呵~
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等大家都把桌上的糕點清入肚子後,嚴老闆親切的有問必答,
還分享了他的一些經驗,這場試吃會,簡直是要變成網聚了,呵呵~

臨走前還有個老闆致贈的伴手禮,分別是豆腐冰淇淋以及芋香派,
老闆還提醒大家,這些茶點最好的保存方法是冷凍,
遠道來的網友,最好還是回家後,趕緊食用,免得回溫又再進入冰箱後影響了品質。
聽到這個說詞,眾網友決定立刻將老闆致贈的豆腐冰淇淋當場解決,
以免夜長夢多,萬一品質變差了可就虧了。

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FOX 本著研究的精神仔細拿起冰品的盒底拍照,
我則是考慮到反正店面離捷運站不遠,我家也離捷運站不遠,
在半個小時之內回到家、將這些伴手禮送進冰箱該是不成問題,
於是等著回家後再來好好的寫個開箱文。

最後,這場歡樂的試吃會就在這些茶點的大合照中落幕。
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總的來說,這些糕點都屬於清爽不油膩型,
最適合想要享受美食、卻又不想攝取過多熱量的食客解饞或犒賞自己,
搭配稍甜的豆奶茶極為適合,又或者回甘滋味立即上來的東方美人也不錯,
至於風味過重的多果茶,恐怕會搶走這些糕點的丰彩了。

店名:四發樹
地址:台北縣永和市中正路632號,近大新街口
電話:29211953
價位:25~65元

註 1:四發樹,原為四八樹,四代表著4大茶系,八則為8款基底茶,
   結果「四八」去登記時被東問西問,老闆因而決定改名… ^^"

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