2009年3月30日 星期一

肉桂捲:台北六福皇宮 vs 天母高島屋岩島成

GZ3D7588
按照往例,先來個俯視照。
對焦點在右方岩島成的肉桂捲(以下簡稱「岩」,)
然而左方的六福皇宮的肉桂捲(以下簡稱「六」)卻是有些脫焦,怎麼回事?

GZ3D7575
噹噹~謎底是,六長得太高啦! Orz...

GZ3D7583
翻過身來,六的底部方方正正,一開始我還沒有會意過來是怎麼一回事,
以為就只是模子的形狀而已,不料在我動手切開並送入口中細細咀嚼時,
才曉得是怎麼了。

GZ3D7592
入口不久,我感到麵糰似乎還有些細細的塊狀物,好像是麵糰沒有完全攪勻的樣子,
然而我嚼了越久,竟發現嘴裡的甜味越來越濃,
再吃了第二口,仔細想想那樣的香甜是什麼,才想到,
那是麵糰發酵了的香甜味,而且是近似老麵糰的發酵味!

雖然六的肉桂味並不是很強烈,甚至是偏清淡的配方讓我一開始有被欺騙的感覺,
但是能吃到充分發酵的麵包,實在是現今速成酵母當道的異數,
這讓我幾乎要忘掉一開始的失望感了。
那底部方方正正、努力塞滿模子四個角落的模樣,
就是充分發酵後的證據呀!

GZ3D7598
瞧它這副Q度與韌度,不容易見到呀!(淚~)

至於岩的肉桂味稍強,口味偏甜了些,
麵包體不經嚼,奶粉味較重,餘韻弱掉了。
GZ3D7594

GZ3D7597
上方顏色偏黃的是六,下方白色的是岩,沒有比較是看不大出來的。

GZ3D7578
六福皇宮肉桂捲的特寫。

GZ3D7577
岩島成表層的冰霜特寫。濃濃的糖霜,相信是不會讓大家失望的。

我戲稱為肉桂捲101的六,售價要65元,算是「高」貴的了,
而岩要價30,還不到前者的一半,是 平均價。

雖然六的肉桂味偏淡、售價較高,我還是會推這款,因為,
麵體的香甜實在太誘人了。

六福皇宮
台北市南京東路三段133號1F
87706556
刷卡可

天母高島屋岩島成
台北市忠誠路二段55號B1
28349028
刷卡可

沒有留言:

張貼留言