2009年4月12日 星期日

娜娜手工糖試吃記

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今兒個試吃的是娜娜自己手工做的牛軋糖及南棗核桃糕。
印象中的南棗核桃糕都是過年才會吃得到,平時不會也不想特地去買,
一來價格不便宜,二來散裝的不曉得品質如何,自然也就不去冒這個險。
收到娜娜寄來的試吃品裡包涵了南棗核桃糕,心裡的高興自是不在話下。

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先吃的是夏威夷豆牛軋糖。
堅果類雖然富含油脂,吃多了會胖,
但夏威夷豆所含的不飽和脂肪酸高達八成以上,
比橄欖油的七成五還要高,所以這在超市裡列為高貴食材的品項,
是我應該吃、想要吃,卻又嫌貴而下不了手的堅果。

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這款牛軋糖,明顯看得到近乎整顆的夏威夷豆,
才一口入咬不到兩下,驚!
根本是直接在吃夏威夷豆嘛!
滿嘴的夏威夷豆在我的嘴裡跳躍翻滾,我也吃得笑呵呵,
因為,娜娜的手工糖真是佛心來的,夏威夷豆的成本極高,
想不到娜娜竟是給料極為大方,毫不手軟,
據她說,這是抱著自家人食用的精神在製作的食品,
難怪會這麼大方。

整體的口感很好,吃起來不自覺會嘴角上揚,唯一讓我感到困擾的是:
牛軋糖的奶味不夠濃啦~
這會是娜娜太慷慨,放了太多夏威夷豆的關係嗎?
另外,夏威夷豆天生的口感偏鬆軟,嚼食起來樂趣稍微少了點,
要是能再稍微烤過,讓豆子稍微硬一些些以提升脆度,
吃起來會更歡樂了!

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接著是花生牛軋糖。
比較起來,這款的口感就比較紮實,稍微硬了些,
花生的滋味十足,沒有任何的油耗味(夏威夷豆也是一樣的新鮮),
嚼勁十足卻不黏牙,吃起來也是一種享受!

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花生大致都能保持完整,不會碎碎的,
我猜,這是提升嚼感的密技吧。

唯一讓我困惑的是,還是一樣,奶味不是很濃,
這大概是不添加人工奶香精的結果吧,
呵呵,為了健康,還是在這點妥協吧~

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南棗核桃糕。
咬下第一口,我就喜歡上這個味了。
香濃的棗泥味一入口就強烈感受到,不是霸道的佔滿嘴巴,
而是溫柔的讓我的味蕾心甘情願的成為它的俘虜…
核桃的分佈恰到好處,不會有太稀玩躲貓貓的感覺,
也不會有放肆到佔滿整塊糕的喧鬧,
棗泥與核桃,這曲探戈跳得極為協調~ ^^

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加映場1:當我們擠在一起。^^

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加映場2:沒有拍完整的成分表。

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片頭說明:人家真的好想吃啦~ >"<


價目表:
南棗核桃糕 350元/斤
花生牛軋糖 250元/斤
綠茶花生牛軋糖 280元/斤
夏威夷豆牛軋糖 350元/斤

Nana ㄟ手工糖 ^_^:http://www.wretch.cc/blog/ginana6510
訂購專線:0936933307 /(夜)02-29170239
E-mail:ginana6510@yahoo.com.tw


後記
娜娜提到這些是手工現做,需提早預訂,我倒是想到,
是不是可以按照相同的配方,小量試作些不同口味的牛軋糖,
例如藍莓、蔓越莓、草莓、櫻花…
逐步放在自己的網誌上,提供買家不同的選項,
或者是買家訂購後,附上少量新開發的口味一同出貨,
詢問買家的反應,也順便做做市調,都已經走上手工製作的生產模式了,
如果能提供這種類似客製化的服務,相信會收到「長尾」效應~

1 則留言:

  1. NANA的糖真的挺不錯的~
    比較養身健康啦!

    cc...草莓也有吃過喔~
    在這裡-> http://www.wretch.cc/blog/ssag/31759714

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