2009年4月25日 星期六

肉桂捲:台北東區老家麵包吧、中山柯芬園

GZ3D8472
這兩家肉桂捲,左邊的是Lugar老家麵包吧,右邊的Covent柯芬園,
都是在層層的努力下才發現的,因為並沒有專門介紹肉桂捲的文章,
只能靠著網友們的隻字片語去發掘而出。
甚至老家的肉桂捲還不是這個名稱,而是「肉桂糖布里歐」,
幸好上次獲得「陽光派」大的回應,才曉得布里歐是麵包體的一種作法,
我才確認這是肉桂捲。

GZ3D8474
老家麵包吧的肉桂捲(以下簡稱L)的外表看起來非常大方,
幾乎沒有過多的裝飾,有的就只是閃亮亮的表面與簡單的螺線,
數了數總共有五圈。

GZ3D8477
相形之下,柯芬園的肉桂捲(以下簡稱C)就沒有那麼乾淨俐落,
表面上深褐色肉桂醬看似不起眼卻有種魅惑。

GZ3D8479
從側邊看去,L的烘焙紙快要被麵包體給撐爆了,
看似毫無遮掩的C,其實是深藏不露的高手…

GZ3D8483
從底面看,兩者的內在可就一清二楚了:
左方的C較油亮,而且捲數較多,層與層之間較密;
L的尺寸稍大較不油(其實布里歐頗油的…),捲數少,看起來較鬆散。

GZ3D8490
切開來看,C的剖面極為美觀,
結構緊湊、層層分明,還能看到夾雜著一兩顆的葡萄乾。

GZ3D8496
L的剖面簡單明瞭,氣孔較明顯,顏色較淡。
如果說L是幅印象派的作品,那麼C就像是工筆畫,
兩者的風格截然不同。
GZ3D8507

外表說完了,還是要回到氣味以及滋味上,
總不能說,麵包買了是回家看的,不是拿來放進嘴巴裡吃的,
那就不必了。

L的肉桂味不強,似有若無,雞蛋味倒是頗重,
麵包體的口感頗溼潤,而且這還是放進冷凍後微波解凍加熱後的結果,
如果是當場在店裡吃了,那口感恐怕要迷死人了。

C的肉桂分布均勻,極香,不管是在外觀還是在嘴裡都一樣,
在口中餘味持續頗久,甚至麵包本有的香味從頭到尾被肉桂味掩蓋住,
幾乎要嘗不到了。這與印象中的好市多逸品肉桂捲極為相似。
麵包體色澤偏黃而不鬆散,與一般連鎖麵包店的白晰膨鬆極為不同,
非常有誠意的麵包/肉桂捲!

只不過,C的肉桂捲好吃是好吃,還不見得隨到隨有-這不是指它賣完了,
而是,C是接單生產的!
運氣好很快就可以跟到團而取貨,運氣不好恐怕要等上一兩個星期囉~

至於這兩家的比較…
喜歡吃麵包的,L是個好選擇,40元可在時尚的店內食用,也可以打八折的外帶回家,
如果喜歡吃肉桂捲的話,C的85元售價外加一段時間的等待,
都是值得的啦~ ^^

老家麵包吧Lugar
地址:台北市大安區安和路一段49巷3號,仁愛路圓環、誠品後方
電話:(02)2771-7577
網址:http://www.lugar.com.tw

柯芬園咖啡館Covent
地址:台北市南京西路18巷8號,捷運中山站1號出口、木瓜牛奶巷
電話:(02)2559-4217
網址:http://coventgarden.myweb.hinet.net/

沒有留言:

張貼留言