2010年6月11日 星期五

偉克商人,再訪

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這回偉克商人的入口處換了個新看板,是端午節的,還頗有趣。
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今次最好吃的是這款甜點-糖漬柳橙。雖然餐枱上並沒有列出牌子來,但是就著光線來看,柳橙所呈現的金黃半透明質感已經叫人在視覺上得到大大的挑逗,放進嘴裡,才曉得漬透了糖的柳橙其實很軟,放進嘴裡特有的柑橘類馨香,一整個順口!

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不知是什麼蘭花,頗漂亮。

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好貴的價錢,哭哭~我的鈔票,再見~

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看完餐桌,來到取餐區逛逛。冷盤區第一個吸引我的就是這些蝦子。明蝦嗎?好像不是,肯定不是黑殼蝦或櫻花蝦,或許是草蝦吧。吸引我的地方是它的擺盤方式,直接掛起來。

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也是冷盤區的酪梨番茄。這盤和上次的差不多,只是把起司換成酪梨而已。

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熟食區的起司蛋,尚未被取食的模樣。大概不會有像我一樣的食客,是用相機代替嘴巴在進餐吧。對我而言,如果不能詢問到廚師,至少用餐可以是視覺上的享受,即使我沒有真切的吃進那些食物,例如烤羊小排或是烤牛肉或是鮭魚片之類的。

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隨附的無酒精飲料。說是無酒精,感覺上比較像是綜合果汁,只是包裝的頗為漂亮,再加上這個氣氛及擺飾,格調立刻提高不少~至於滋味…呃,早已忘了!

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好大的蝦仁呀~在我吃素之前,吃蝦子經驗並不多,自從上次在金泰見識到蝦子的威力後,我還是比較喜歡看自己水族缸裡蝦子的模樣,可愛多了。話是如此,有著漂亮顏色的食材還是拍一下啦~

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不曉得是什麼菇什麼蕈,新鮮軟嫩,和那種乾香菇泡發之後的口感大大不同,好吃!記得吃過portobello,可比一個成年男性的手掌,卻是不見老韌的口感…關於食材,我真是幼幼班的呀~

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好大的raviolo,幾乎是掌心大小!

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海鮮口味的,所以我還是只能看看。起司餃,可以包不同的內餡,就像是我們的水餃一樣,只不過起司餃的內餡和水餃的內餡除了在調味不同外,連所用的醬料也不相同。所見過的raviolo(單數;複數是ravioli)都是淋著一層醬汁,而水餃則要自己去找沾醬。從沾醬與醬汁的不同,就讓人感受到東西方對於食物的處理方式不同,唯一比較相近的大概就是義大利麵和炒麵吧!

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奶酪上的草莓醬在窗邊映著天光,彷彿吃了就會有飛天的喜悅。對我而言,奶酪的甜度不算太高,不過我懷疑到這裡來用餐的眾多食客會認真的看待這道甜點,畢竟來這裡是該享用不同的肉類,而非像我盡在甜食區裡打轉…

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德寶果醬。不是自由女神牌果醬般矽膠似的不自然,整個的口感就是偏軟的膠質,流動性頗佳,倒是甜度高了點。如果是拿來抹在baguette上是不錯的吃法。不曉得跟「在欉紅」比起來如何呢?有機會再來比劃比劃~

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白巧克力慕斯蛋糕,原貌。

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特寫。白巧克力其實是可可脂,本身並不含可可成份,只因提煉自可可豆,故名之。這款蛋糕的慕斯吃起來是緊膩型的,空氣感不是明顯,無論如何,我是做不出這樣的蛋糕啦…

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餐枱上的大型泡芙,原貌。

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組織很漂亮,卡士達醬不會太甜,沒什麼香草味,這都無所謂。只是泡芙餅皮的酥鬆感被卡士醬給趕跑了,變得軟潤,吃起來就不是那麼過癮。或許有人喜歡這口感也說不定呢~

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夏威豆軟式餅乾。有點兒像是培珀莉南塔基餅乾,不過口感偏軟而不酥鬆,不必花太大的力氣就能輕輕鬆鬆入口,咬下去還是會掉渣。口味倒是偏甜。

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最後是我個人最推的一道甜點-糖漬柳橙。這大概很難買到現成品或半成品來加工,完全得靠後場的師傅製作才行。夾著一塊沾了巧克力的餅乾,這倒不是重點,重點是…

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這「晶瑩剔透」的視覺享受可是坐在窗邊才有的,被蜜掉的柑橘類香氣還保留著一絲絲,稍軟而有些些阻力的咬合經驗、淡淡的柳丁皮香氣,揉和著適當的甜…這款是我吃到最棒的甜點呀~~~

地址:台北市民生東路3段135號7樓
電話:(02)2545-9999
刷卡:可
價格:800+10%(漲價了)
BRUNCH時間:每週日11:30~14:30

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