2008年4月3日 星期四

台南富香齋塩糕

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乍見這個小小的包裝,心底為它樸質無華的包裝喝采。

我不太喜歡這種糕類的點心,
一來太乾,容易貼在口腔上顎處,那感覺不大舒服;
二來偏軟,我的印象還停留在綠豆糕那種大型糕點上,感覺不怎麼乾脆;
三來廉價,意思是不怎麼高檔,這也是停留在綠豆糕類的印象上。

不過,印象倒還不錯的有鳳眼糕,秀秀氣氣的,
不止做工漂亮,口感也頗佳,
一掃上述我那三種的不良印象。
這次的塩糕,卻是驚為天人!
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從這個角度看,還有點兒像是棺材板,
呵呵,還真是角度取得不好! ^^"

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這邊把它的原料看得很清楚:
糯米粉、砂糖、白蔴,其實它還少列一項,粗塩。

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三片一包的小包裝,餅上的「富香」快要看不清楚,
大概是糕模使用太久,字跡都糊掉了。

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粗塩的份量不多。
拿起來時,淡淡的糕餅香首先傳入鼻中,還算平常;
咬了一口,鬆而不散的咬感,吃得到新鮮,不是鬆軟無力;
細細嚼上幾口,些微酥脆的芝麻與粗塩在口中交織出現,
在細細甜味當中所咬到的芝麻,以及偶而出現的鹹味,
幻化成空中飄浮的蒲公英,仔細才能注意到,
卻是輕輕降落在味蕾上,毫無沈重感。

如果來杯高山茶,肯定會是絕配!

台南.富香齋餅舖
(06) 227-0938
台南市西華南街13號

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