TGIFs 聚餐

一群朋友數個月沒見，左想右想，還是在熟悉的地點找個餐廳好了，這樣子才會方便省時間，況且，我也很久沒去TGIF，雙手雙腳都舉贊成票。


飲料先來。這是草莓香蕉（？）冰沙，顏色頗是漂亮，我則是另有所圖，所以只點了杯最簡單的礦泉水。



上是三式組合，下是通心麵起司磚。
三式組合其實是四式啦，分別是炸mozzarella、炸雞腿、西洋芹、培根馬鈴薯皮，沾醬是塔塔醬、Salsa醬、以及blue cheese醬。


這是炸mozzarella的內裡，會拉絲噢～

至於通心麵起司磚…一口就沒了，想到要拍照時，就已經進肚子裡去了。


迷你起司牛肉堡。這道輕食頗適合在下午時一群朋友享用，不會吃太少，也不會吃太飽，重點在於一群人分享著食物的歡樂氣氛，其實是再快樂不過的事了，


更何況，吃素的能得到小番茄一枚，也是樂事一件啦～（誤）



菜單上其實算是體貼的考慮到素食者的需求，凱撒沙拉有不加雞肉的素食版，而且還提供了酒醋及橄欖油，

往好處想是，少了那麼香的沙拉醬，大家好像都自動的把這盤「讓」給我，這是意外的收穫吧。 XD

說實在的，油醋醬還是不大夠味，我們又另外請服務生送了蜂蜜芥茉醬，有了它的提味，這盤沙拉就「默默」的消失啦，終於！



鏘鏘～我不點奇怪的飲料，為的就是最後的壓軸－巨無霸！
一個大碗，六根湯匙，我直攻底下的brownie，差點兒我就成了公敵了，呵呵！

同場加映：搶食二人組的連續動作～

T.G.I. Friday's星期五餐廳
台北市敦化北路150號
02-27133579
刷卡可
官網：http://www.tgifridays.com.tw

公祭的路上

在公祭現場，坐在座位上看著司儀介紹其他團體時，才仔細看了吊掛著的布幔是我熟悉的波若波羅密心經。其他團體流暢的念頌著經文，我的心卻是不知不覺間飄向過去的某個時間點…

＊　＊　＊
外島服役的最後一個除夕，我其實已是等著退伍的老鳥，還有時間可以看電視節目。正在看著除夕的電視節目時，突然見到畫面左邊的跑馬燈出現一則訊息，大意是某某航空的航機發生意外云云。

某某航空？那不是我朋友所服務的公司嗎？

＊　＊　＊
上香。行禮。禮畢。

＊　＊　＊
返家途中，不知突的怎麼一回事，戴著全罩式安全帽且已放下鏡片的我，竟然感到右眼一陣酸痛，好像是有人把檸檬汁滴進我眼裡似的酸楚，我只好閉起右眼，忍著痛，在視線突然變狹窄的情況下，慢慢的騎著車，待來到停紅燈時，對著後照鏡看看我的眼睛。充滿血絲。

回到家，再照一次鏡子，眼睛的血絲消退，我還是趕緊點了眼藥。

要是我沒戴全罩式安全帽，要是我沒放下鏡片，要是我再騎得快一點，恐怕不是在家裡查看我的眼睛，而是在別的地方了。

＊　＊　＊
退伍前的那個春節，是我最難忘的一個春節：跑馬燈訊息裡見到朋友的姓名。
失事，只在一瞬間；生死，只在一瞬間。


在公祭之後，在看完雪中足跡: 聖嚴法師自傳之後的這天，我體悟到什麼？

好長的一段路

平常搭捷運時，總習慣帶了本書或雜誌在車上翻閱著，
有時看到開心處還會忍不住手舞足蹈起來，
就像上星期某天在捷運上遇到了以前的同事，被她認了出來。
當然有時太累了，書變成了膝蓋上裝飾品，是我在不知不覺間打起盹睡著了。

今天回家時，我照例拿著我的書，而且是有趣的書，在車廂裡翻看著。不知怎麼的，我卻是感到車行速度特慢，好幾次我都中斷了閱讀，抬頭看著窗外，卻又失望的發現還沒到下一站。如此反覆了好幾次，終於到站下車。

怎麼今天「度站如年」呢？我納悶著。

食作班：水晶冰粽

水晶粉是這回的主要材料，包裝袋上的照片已經說明了它的成品－透明的水晶粽。


仔細一看，上頭還註明了製作方法（水晶月餅），最是適合心血來潮的衝動型購買者，買了回去就按圖索驥一番似的做出成品…


這是稍後要加入水晶粉材料的柚子茶，要是在冬天的話，這個大概就是直接加入熱水裡，溫溫熱熱的沖泡一杯現場喝掉了。


綠豆內餡。只見老師飛快的搓成柱形，再用刮刀分成小塊以便搓揉，一旁白色電子秤等著工作，不過我有個問號，這即將加入的餡料要仔細到這種程度嗎？後來老師倒也自己說了，這有個兩三公克的誤差倒是無所謂，我想也是。


最難的部分來了。粽葉上要先抹油，不是腳底抹油開溜，這樣子水晶粽才不會整個黏在葉上子，變的不好工作。


老師的手勢很順，一下子就彎成漏斗狀，這個倒難不倒我，反正我自小看著阿嬤包粽子長大，只差沒有自己動手操作而已。況且這原理也算容易瞭解。安啦。



將水晶凍與內餡放在塗了油的塑膠袋裡，旋轉，即可得到一球水晶粽。


再將這粽子包到粽葉裡，

然後蓋上、捲起，

最後就可以綁在繩子上，搞定一顆粽子。


同學們紛紛動手操作，我則是耍賴抗拒著，因為，滿手都是油，我要怎麼安置我的相機呢？所以我假藉著拍照的名義，行閃躲之實。


一位很專業的同學，三兩下就包好了一顆又一顆的粽子，而且包得又漂亮，真是讓我佩服。


好啦，終於我也跳進油裡滾了一圈，紮紮實實的包了一串的水晶粽，雖然外型不美，至少我也算是完成了這次的功課囉～



插曲一則。水晶預拌粉調配妥當、放進電鍋裡蒸煮後，才發現忘了加入柚子醬～不過老師很快就應變，將蒸好的水晶粉放進5斤袋裡，再加入柚子醬，大家輪流搓揉，解開了這個烏龍事件。



後記：
這回拖稿很嚴重，上星期五的課拖到了端午節前夕，可見得我遇到挫敗而不想動手，說真的，要把粽子包得漂亮，沒有三數次的操作練習是不可能成就的。然而，基於紀錄下自己生活的狀況，不滿意、想逃避，還是要誠實面對。

肉桂捲：台北南京東揚昇、台北美麗華Dunkin Donuts

照例來個合照，左邊是Dunkin Donuts（以下簡稱D），
右邊是揚昇烘焙坊（以下簡稱S）。兩者的外貌明顯不同，
D是明顯沒有起伏，只有糖霜的表面，
S是紋路分明、糖霜顯眼，外加隙縫深深。


兩者不止是體型相似，連身高也相去不遠，看來會是場勢均力敵的比較。


S的特寫。
其實它在店裡的名稱是「丹麥肉桂」，丹麥指的是它的麵包體做法*，
也因為它的包油做法使得它紋路鮮明，當然也比較油了。


D的特寫。
算是常見雙胞胎、甜圈圈的變形體，麵糰成形後油炸而成，
所以上色均勻，不像是一般麵包會有深淺色澤的變化。
薄薄的透明糖霜，很像玻璃。


底部比較。
左邊的D可以見到油炸後放在鐵架上的痕跡，
右邊的S則有略為焦化的底部，可見得是烘焙的結果。


D的剖面。
氣孔頗均勻，下刀時感到軟Q，一切開就麵香四溢，
果然經過油炸的香味勝出。


S的剖面。
下刀時偏硬略有阻力，氣孔的分布更為細緻。

講完了外觀，口感及滋味是不可缺少的內容。
D的麵粉香味不但在切開時四處滿溢，放進嘴裡時也毫不猶豫的佔滿了嘴巴，立刻就蹦了出來。麵包體偏甜，有油膩感，不過沒有油耗味，也沒有台式雙胞胎焦黑，可見得在油炸處理上有一定的水準。不過D的香味固然不錯，都是來自於油炸後的麵糰，而非肉桂的香氣，說是肉桂捲其實還有點兒多餘了。單就售價來說，30元的售價不算高，但相較於其他家的肉桂捲，嗯…D就整個弱掉了。

S入口時稍乾，頗有嚼勁（驚！），如果是我存放在冷凍庫而脫水，其他家的肉桂捲卻沒有相同的狀況，或許是它製作時就是如此吧。儘管如此，在S的香味及口感不甚鮮明的情況下，我仍是慢慢的先把它吃完，大概是它的平凡不膩使我想起在捷運工地旁這爿鋪子裡見到肉桂捲的驚喜，讓我抱持著一種喜悅的心情接受了它的現況。35元的售價還算平實，至於相較於其他的酥皮（丹麥）肉桂捲來說，算是一般水準的了。



揚昇烘焙坊
台北市南京東路二段101號 松江路口
02-25415898

Dunkin Donuts
台北市中山區敬業三路20號B1 美麗華百樂園B1
02-8501-2075

後記：
這次的兩個肉桂捲比較本來無法成行的，D的已經吃過一次，跟Mister Donut的口感沒有兩樣，本來想放棄，倒是某次經過南京松江路口時見到S的招牌而逛了進去，不意發現丹麥肉桂的存在，讓我開心的掏出身上所有的錢買了三個。就因為已經有了S，所以才把腦筋動到D上面去。在想到D之前，看了鄉民提到大直美麗華B1有個紅夫人麵包店，便興沖沖的去探看，不料，美麗華只剩岩島成而已，於是就近看到Dunkin Donuts，買了個原本打定主意不買的肉桂捲，才會有這次的比較。

*19世紀由奧地利師傅將家鄉的麵包處理手法傳入丹麥，在當地修正後開始普遍，故而得名。

重新走路

上星期五在辦公室和小老闆在討論時，突然來了通電話，
有來電顯示，卻是不曉得對象的陌生電話。

「不好意思。」
「沒關係，你接。」

「喂，你好。」
「請問是XYZ嗎？」
「是，你哪裡？」
「這裡是運動中心…」
「嗯嗯～」
「請你帶著收據來辦理退費…」

什麼？我上的瑜珈課竟然因為人數不足而流課，天吶～
那…我那僵硬到不行的腰身，那不怎麼冒汗的身體，
我豈不是從此少了活動筋骨之道，要重回四體不勤的狀態了嗎？
好不容易我才透過瑜珈及控制飲食讓我的體重回到大一新生時的數字，
想不到上了三年的瑜珈課，竟然流課了…

下班後、回到家，帶著收據去運動中心不情願的領回這筆錢，
看看時間尚早，便換上運動鞋，來到河堤，
恢復我「暫停」許久的走路。

河堤還是一樣的涼風吹襲，
河堤還是一樣的人潮稀落，
河堤還是一樣的水聲潺潺，
不一樣的是，
我再也不必擔心跟不上老師的動作與指令，
我再也不必煩惱下班後去上瑜珈課會不會太趕，
我再也不必考慮要什麼時候去繳學費。

我又重新走路了，
而且可以邊走邊想事情，也可以很專心的走路，
隨在我。

台北晶華酒店晶華軒，早午茶半價搶進食記

鮮果杏仁豆腐，是我一人獨享的菜…送上來時會讓人眼睛一亮的美色！晶瑩欲滴的水晶杯盛裝著繽紛亮麗的果球，再加上白嫩嫩的杏仁豆腐，真是賞心悅目極了！至於嚐起來的味道呢，杏仁豆腐的香甜滑嫩不在話下，只是跟水果的搭配有點奇怪的不協調感。果球太乾而湯汁不夠，有點可惜。辜負了盛裝的巧心搭配。


對於港式茶樓，我的程度只去過天星樓數次，而且都是家族聚會，圍了滿滿一桌子的親戚們，我只能安靜的吃著自己盤子裡的素盤，別的事都不能做。這回來到晶華軒，只有一家三口，所以我就可以盡情的拍照和享用美食了。


第一道上來的是蘿蔔酥絲餅。這餅的外皮捲得極美，頗像一朵花。第一次看到美如玫瑰的蘿蔔絲餅，果然是五星級飯店才能提供的奢華感啊！一口咬下，酥皮的層次感十分迷人，和內餡蘿蔔絲的脆、蝦米的香，形成良好的搭配。令人印象深刻的一味，很想再來一盤！



第二道是片皮鴨。食用時，晶亮的鴨油在盤子上開出朵朵花兒，如果是拿來拌飯的話，想必更是妙不可言…一口咬下去，竟是讓人大為驚豔！外皮非常非常的好吃，有Q度有韌性有嚼感的麥香帶著微甜，搭配著裡面的香脆鴨皮和蔥段，真是吮指回味無窮（只可惜鴨肉太少了點）。但外皮真的可以打到一百零二分！


第三道是帶子燒賣皇。最上面那一層是奢華的干貝，裡面的內餡有豬肉的飽滿、蝦漿的鮮甜和香菇的清爽，在嘴裡交織成一曲各擅勝場的協奏曲。燒賣是各家港式飲茶的基本款，就像越是簡單的青菜豆腐一樣越可看出師傅的功力到底到了哪裡。而晶華軒的這一品燒賣可以說是用料紮實、賣相精緻，不負五星級飯店的美名。


第四道是瑤柱蘿蔔糕。軟嫰是我唯一想得到的形容詞…雖然跟其他菜色比起來有點平凡，但還算是在水準以上。


特製炸兩腸是第五道。好啦，加了青蔥和蝦仁的粉皮包著油條，記得要淋上一點點隨著上來的醬油，甘甜的醬油為粉皮增添許多鮮美，讓味道變得更有層次。


鹹魚帶子炒飯是最後一道。滋味是沒有問題，不如想像中的重鹹，反而十分清爽而有味，青菜和鹹魚帶子的比例搭配得恰恰好。但是還有好幾個小團沒炒開的米飯，無法做到粒粒分明的境界。如果是一般家裡自己做的也就算了，但在五星級飯店見到這種瑕疵品，還真讓人忍不住感到失望…


現磨杏仁露。這份甜品就更奇怪了，雖然名字是杏仁露，吃起來反而像是薏仁露的感覺。往好處想是沒加太多香精、味道樸實。但說實在的滋味也因此不讓人印象深刻。


餐具是Narumi骨瓷，算是高檔的，比家裡那種不知名的餐具看起來高級多了～

晶華軒週末早、午茶五折優惠 回饋延至九月底
這一趟我們三人吃下來，一共花了近七百元的大鈔。平均起來，加上服務費一個人約兩百五十元。這這這...簡直比吃路邊隨便一家義大利麵餐廳還超值嘛！！！這樣的價錢和品質，實在是非常值得前往一試的！更何況，晶華這次的早午茶半價優惠延續到九月底，平常捨不得花錢的，可以趁這個機會去看看囉～


菜單一


菜單二


晶華軒
台北市中山北路2段41樓3樓
電話:(02)2523-8000轉3236
早茶最後接受點菜的時間是11:00am，午茶則是4:30pm
週末早、午茶半價優待，九月底截止

差點身陷人陣之中

嗚，想到新鄰居開幕，免不了去湊個熱鬧、捧個人場，
不料才遠遠的距離還有幾百公尺之遙，就深深感受到人潮的威力一陣陣的襲來，
幾乎讓我舉步維艱、「踱」日如年。
開幕第二天，適逢週末，又是悶熱到不行的夏天，
這個開滿了冷氣的大樓只比烤箱好一點－溫度沒那麼高。

不過，我倒是找到了個好地方，就等熱潮過了，人變少了，
我就可以去佔有享用了－八樓MOS用餐區最底處，
那兒靠窗最明亮，視野又最好，哈哈～
要是下次看到華髮老者坐在那裡，八九不離十就是我啦～

品悅糖－全程紀錄千層酥製作

五顏六色、滿滿的macaron，在一進門的玻璃櫃內開始就誘惑著我，「拍我拍我～」
在徵得櫃台的同意後，我開開心心的拿起相機，仔細的拍下這些美麗的macarons，
然後一步步的走向這個甜蜜的陷阱，
因為，櫃台的甜美笑容，
因為，macaron的美色，
因為，師傅的熟練手藝…


這是玻璃櫃另一邊的大型macaron，一樣是非常的漂亮，
我想，Tiffany，BVLGARI，Hermes…的珠寶，是不是也這樣子陳列在櫃子裡呢？


唯一沒有陳列出來的甜點，招牌焦糖蘋果千層酥，就只放個牌子而已，
想知道它長得什麼模樣，點了就知道。
就這樣，我眼睜睜看著師傅一步步的製作著焦糖蘋果千層酥，
也眼睜睜看著自己往這個陷阱再踏前一步了…









一整盒的千層酥。
現做是避免焦糖及青蘋果的溼氣潤了這千層酥，那就一點兒都不酥了。


完成後的模樣。
就算沒有其他的表層裝飾，能在近距離觀看師傅組裝完成焦糖蘋果千層酥，
那就是一種幸福了。


看著櫃台逐步的將焦糖蘋果千層酥包裝起來，
她還特地問了，是要帶回去還是立刻吃？看來這兩者會有包裝上的些許不同。


為了這個淺淺淡淡的花紋，付出了不少的代價，

走出店門口，手上就多了這三樣，由左到右分別是將焦糖蘋果千層酥、玫瑰荔枝覆盆子、可麗露。

臨出門時，看見靠門最近的一桌，
盤子裡擺放的是像是盛開花朵般的各式macaron，哇…看得我眼珠子都快要掉下來了。


出了門，立刻來到最近的公園，也不管場地如何，
美食所在之處，天堂所在之處，何況這天，樹有影，天很藍，那就夠了。


路過的小弟，幾乎是目不轉睛的看著我，
美食當前，我才不管咧～ ^^

很酥，真的很酥，酥而不鬆，不小心還會掉渣；
焦糖可以再濃一點，大概是我沒有一部分一部分的嚐吧；
至於青蘋果…呀…對我那補過的牙齒來說，實在是太刺激了，
害我只能讓它在嘴裡左右翻滾，以免酸痛…


玫瑰荔枝覆盆子macaron跟後面的綠葉剛好形成對比，
上頭有小小黃色類似金箔的片狀物，非常細緻，增添一些風采。

咬上一口…呀…
喜來登12廚的macaron已經是我吃過的好滋味，品悅糖的滋味更勝一籌，
牙齒陷進macaron的滋味，彷彿整個人都被春風給包圍了…

至於可麗露…嗯，那是閃光的專屬甜點…

這是個甜蜜的陷阱，
因為，好吃卻不便宜，
但我願意！

品悅糖
地址：台北市金華街223號
電話：(02)3322-2833
價位：＄130~
推薦：焦糖蘋果千層酥