母親節蛋糕

報了名的西點課第一天上課就在母親節前夕，
所以老師設計的課程自然是先應景。
當天的蛋糕體老師早已製作好等著我們這些學生，
而我們的實際工作，就是將蛋糕裝飾而已。

雖然是「裝飾而已」，卻是讓我們手忙腳亂，吃足了苦頭，
沒想到看似簡單的工作竟是如此不容易。

首先要將8吋戚風蛋糕脫模，光是這一步，就已經有人把蛋糕給脫到裂開了。
再來，將蛋糕移到轉盤上。這步驟還算好容易，不過轉盤有限，只得4個，卻是有8個學員，所以只能兩個人共用一個轉盤。
將蛋糕橫切兩刀分成三塊，這部分有轉盤的協助，多數人都能順利成功，只是切得美與醜而已，不過還是有人切破了，可見保持麵包刀水平還不是太容易的事。
抹鮮奶油，上餡料。這個也是一樣，有轉盤與沒轉盤差別很大。這時幾乎都同時在工作著，共有兩層鮮奶油要抹，我幸運的「佔」到轉盤，所以工作完成得頗快，抹出來的結果頗為平整。大概我有輩子是當過泥水匠吧。
修飾，完整外觀。有些同學把鮮奶油厚厚的抹上一層，反正這都算在材料費裡，而我是唯恐避之不及的打薄，薄到有些地方都透著蛋糕的顏色。
擠花。這部分我就沒有自己動手了。拜轉盤之賜，我的鮮奶油抺得最平整，所以老師直接就在我的蛋糕上操作起來給其他同學看，自然擠出來的花最好看。有些同學是自己動手擠的，花朵有大有小，不怎麼美觀。處理完我的蛋糕後，老師就忙著平整不同的蛋糕，有些近乎是要大修才行。畢竟這是要在母親節送給媽媽的禮物，所以老師在這裡出力甚多，不見得每個人都有機會完全動手操作。有兩個被家長安排前來的小朋友，到最後是坐在自己的椅子上，任由老師幫他們完成。


我的蛋糕完成後裝進盒子裡，不料經過舟車勞頓後，
上頭的果凍全都位移跑走，成了這幅德性…

幸好，老媽認為這口味不錯，很捧場的吃了兩塊，哈哈～

後記。
要不是忘了帶記憶卡，肯定會有更多製作過程的照片，不過，也幸好沒有帶記憶卡而讓我把相機收了起來，不然這次用了許多的鮮奶油，手掌油了又乾，乾了又油了好幾回，褲子、衣服就更不用說了。要是我把相機掛在身上，恐怕相機也會有不少「裝飾」的。