許久未下廚，一切從簡。本來預訂六月底會請一攤同事，未料東忙西忙，大家都忙到時間橋不攏，宴會只得順延，至今還在遙遙無期中。倒是友人G去沖繩玩了一趟，不但和海豚在海裡共游，還帶了個精美的海報，想到了我，於是乎立刻敲定日期，讓我做東下廚。
義大利麵餃，起司口味，購自家樂福，250公克4人份，89元一包。另有菠菜口味。水滾入鍋15分鐘，撈起備用。
用這個來撈餃子，輕鬆省力，個人覺得這是廚房的省事好物，煮人的最佳助手，簡直是每個廚房都要來上一個！什麼？光圈開太大，根本都看不清這是什麼…囧 …
大蒜切片，採用有鹽奶油爆香。說是爆香，其實下的奶油不多，時間不長，只是想要添些香氣而已。
基本上我是採用懶人料理法，醬料的鹹淡由素食罐頭供應，我不多插手，所以味全素肉醬就擔起大樑，除了提供鹹甜外，還擔綱部分的口感。
此外，冰箱裡的番茄醬也節省了我不少氣力，不必切番茄花工夫熬煮，就有過得去的紅醬。（還可以打倒一些義式餐廳的稀稀水水紅醬…）
撈起的義大利麵餃，直接往鍋子裡倒…
攪拌，直接放上桌，出菜～
如果只有這主食的話，那我這廚房剩手的名號就是叫假的，在這同時，烤箱裡的焗烤南瓜洋蔥經過五十分鐘的沐浴後，也金黃閃亮的出台了。
完全不必加糖，南瓜及洋蔥本身釋放出來的甜味就已經夠了。這類根莖食材的滋味其實頗甜美，我只加了奶油及起司，這看似簡單的調理卻是有豐富的香甜滋味，差點連舌頭就要吞下去了。
仿康福茶。
甜菊、洋甘菊、薄荷。這三味雖然不完全是康福茶的配方，在夏夜來上一壺冰涼的淡甜花草茶，立刻可以消去暑氣，完全不必管冷氣有沒有開～ ^^
適當的收汁（其實還加了些紅酒），讓省力紅醬成功的沾黏在義大利餃上。
至於餐後甜點…
特級巧克力麵包伺候～雖然沒有爆漿松露來助陣，老麵及低溫發酵加上米歇爾柯茲可可粉共同營造出的軟嫰手工麵包就已經夠了。
沒有前菜，沒有湯品，有的是朋友間的柔軟溫馨。這就是最好的調味呀～
沒有留言:
張貼留言